猪骨莲藕胡萝卜汤怎么做？有哪些营养功效？

汤是中国传统的烹饪方式之一，一道好的汤能够增加身体的营养，具有滋补身体的功效。今天我们将为大家介绍一道营养丰富、美味可口的汤品——猪骨莲藕胡萝卜汤的制作方法。

一、准备食材

准备好所需的食材：猪骨500克、莲藕1根、胡萝卜1根、大葱1根、姜片4片、料酒2汤匙。

二、焯水处理

将准备好的猪骨洗干净，加入滚水中焯水5分钟，捞出后用冷水冲洗干净。

三、煮制清汤

将焯水过的猪骨放入清水锅中，加入大葱、姜片、料酒，大火煮开后转小火，煮2个小时左右。

四、准备莲藕胡萝卜

莲藕去皮，切块；胡萝卜去皮，切片。莲藕和胡萝卜切成同等大小的块，以保证烹饪时间一致。

五、加入莲藕和胡萝卜

煮猪骨清汤约2小时后，将准备好的莲藕胡萝卜块放入锅中，大火煮沸后转小火，继续煮制30分钟。

六、调味

加入适量盐和鸡精搅拌均匀调味即可。

七、出锅

待煮制完成后，关火离火，捞出所有食材并装盘备用。

八、获得美味

美味猪骨莲藕胡萝卜汤已经制作完成，可以搭配米饭或者面食食用，享受美味健康的饮食。

九、营养成分

猪骨富含钙、镁、铁等多种矿物质元素和胶原蛋白，莲藕含有丰富的膳食纤维和维生素，胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素、胡萝卜素等多种营养物质，这道汤不仅美味可口，而且充满营养。

十、食材选择

猪骨选用棕色带肉的骨头，猪骨味道更鲜美，口感更佳。

十一、火候掌握

煮制清汤时，火候越大，味道越浓郁，但需要保证汤水不要过多，否则会影响味道。

十二、加入料酒

加入料酒能够去除猪骨的异味，并且能够提升汤的香味。

十三、注意事项

在制作猪骨莲藕胡萝卜汤时需要注意卫生，食材要洗净，并且锅具要经过消毒。

十四、营养保健

猪骨莲藕胡萝卜汤具有滋阴润燥、养颜美容、强筋健骨的保健功效。

十五、

猪骨莲藕胡萝卜汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，制作简单，食材容易获得，对身体具有多种保健作用，希望大家能够亲自制作尝试。

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