猪骨菌菇汤怎么做？有哪些步骤和技巧？

猪骨菌菇汤，是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。其主要材料包括猪骨、菌菇等，富含蛋白质和多种维生素。做法简单易学，下面将为大家详细介绍。

一、选择优质食材——猪骨、菌菇

猪骨应选用新鲜、无异味的膘肉骨或者前腿部位的大骨。而采摘的菌菇要保证新鲜度，味道鲜美，口感清爽。

二、准备必备工具——压力锅

使用压力锅可以节省时间，使猪骨汤更加浓郁。建议选用具有良好密封性能和高效加热的不锈钢压力锅。

三、配料选择——八角、花椒、姜片

将八角、花椒、姜片加入汤中，能够去腥提香，使口感更佳。

四、切菌菇的技巧——大小均匀

将菌菇切成大小均匀的片状，能够使其更好的融入到猪骨汤中，并且食用时口感更加细腻。

五、清水洗骨——去除杂质

将猪骨用清水冲洗干净，去除杂质和血渍，以免影响口感。

六、焯水处理——去除腥味

在猪骨汤煮开前，要先用滚水将猪骨放入锅中焯水，去除其中的腥味。

七、烹制时间——根据个人口感决定

猪骨汤的烹制时间因压力锅和个人口感而异。通常烹制1-2小时即可，如果想要更浓郁的味道，可以再多烹制一会儿。

八、调味要点——盐、鸡精、生抽

最后加入适量的盐、鸡精和生抽，调味更加美味。

九、下菜前调制——醋、葱花、胡椒粉

在猪骨汤中加入适量的醋、葱花和胡椒粉，能够提升汤的口感和营养价值。

十、搭配食材——豆腐、蘑菇等

将豆腐、蘑菇等食材搭配到猪骨汤中，能够使汤更加丰富，也增加了营养。

十一、口感提升——加入料酒

在汤中加入少量的料酒，不仅能够去腥提香，还能够增强口感。

十二、喝汤方法——小口慢饮

猪骨菌菇汤味道浓郁，建议小口慢饮，使其更好的发挥功效。

十三、药膳改良——枸杞、红枣等

可以在猪骨汤中添加一些药材，如枸杞、红枣等，使其更具有养生价值。

十四、炖煮注意事项——火力、时间把控

在炖煮过程中要注意火力和时间的把控，不要让汤烧干或者过于稠密。

十五、——猪骨菌菇汤，美味又养生

猪骨菌菇汤是一道美味又养生的汤品，制作简单易学，而且营养丰富。只要掌握好制作方法，就能轻松做出一道美味的猪骨菌菇汤。

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