猪骨霸王花汤怎么做？有哪些步骤和技巧？

寒冷的冬季，我们更需要滋补养生，增强体质，防范感冒。而猪骨霸王花汤的滋补功效，不仅可以帮助我们抗寒，还有助于养护肝肾、降低血压、消除疲劳等作用。下面就为大家介绍如何制作猪骨霸王花汤，让您健康过冬，拒绝感冒侵袭。

一、选料和配料

猪骨、霸王花、枸杞、干贝、葱、姜、盐、料酒等。

猪骨选用脊骨或者大肋骨，霸王花要选用新鲜的，还要注意清洗干净。

二、准备工作

将猪骨洗净，焯水去腥；

将霸王花泡水中浸泡20分钟，清洗干净；

将枸杞、干贝清洗干净备用；

姜切片，葱切段备用。

三、猪骨焯水

将猪骨放入锅中，加入适量水煮开，煮至猪骨呈现出白色后捞出，用凉水冲洗干净。

四、材料入锅

将猪骨放入锅中，加入适量清水和料酒，开火煮沸后转小火炖煮3小时，期间不断撇去浮沫。

五、加入配料

炖煮2小时后，加入霸王花、枸杞、干贝、姜、葱等配料，继续炖煮1小时左右。

六、收汁调味

待汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，并根据个人口味添加胡椒粉等调料。

七、过滤渣滓

将锅中的猪骨霸王花汤倒入滤网中过滤掉渣滓，将纯净的汤汁倒回锅中加热。

八、装盘装碗

将煮好的猪骨霸王花汤装入大碗或小碗中，撒上一些香葱末和胡椒粉，即可食用。

九、猪骨的滋补作用

猪骨含有大量的胶原蛋白和钙质，可以滋补骨髓、加强骨骼，增强人体免疫力。

十、霸王花的药用价值

霸王花富含磷脂酰胆碱，具有降压、清热解毒、消除疲劳等药用价值。

十一、枸杞的滋补作用

枸杞含有大量的多种营养成分，可以滋补肝肾、提高免疫力、调节身体机能。

十二、干贝的营养价值

干贝含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等营养成分，对身体健康有很好的保健作用。

十三、葱姜的调味作用

葱姜不仅可以起到调味作用，还可以帮助消化、预防感冒等功效。

十四、猪骨霸王花汤的食用禁忌

猪骨霸王花汤不适宜孕妇、高血压、糖尿病患者等人群食用。

十五、

猪骨霸王花汤不仅口感美味，而且具有很多的滋补功效和药用价值。在寒冷的冬季，我们可以适量食用，增强身体免疫力，防范感冒侵袭。

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