猪肝生蚝汤怎么做？有哪些营养和健康益处？

猪肝生蚝汤是一道汇集了滋阴补肝的养生食材，富含铁质和微量元素，有助于增强免疫力、预防贫血、提高抗氧化能力。今天就跟随小编一起来学习猪肝生蚝汤的做法吧！

一、准备猪肝和生蚝

在市场上选购新鲜的猪肝和生蚝，猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，生蚝清洗后备用。

二、准备辅料

取适量的姜片、枸杞、红枣、香菜备用。

三、焯水处理猪肝和生蚝

将准备好的猪肝和生蚝放入沸水中焯水至断生，捞出控水备用。

四、清洗汤锅

将汤锅清洗干净，加入适量清水，放入焯水后的猪肝和生蚝。

五、加入调料

加入适量的姜片、枸杞、红枣、少量盐和清鸡汤。

六、慢火熬煮

将汤锅置于小火上，慢慢煮沸，然后继续小火熬煮30分钟左右。

七、捞出生蚝

用漏勺将熟透的生蚝捞出备用。

八、加入香菜

待汤煮至浓稠，加入适量香菜，焯水后的生蚝放入锅中同煮2分钟即可。

九、装盘

将煮好的猪肝生蚝汤倒入汤碗中，撒上香菜点缀，即可享用。

十、食用方法

猪肝生蚝汤可以作为营养丰富的早餐或晚餐，也可以作为滋补汤品来饮用。建议每周食用1-2次，以达到良好的滋阴补肝的效果。

十一、注意事项

1.猪肝和生蚝要清洗干净，以防止残留的细菌对人体健康造成影响。

2.猪肝不要过多放盐，以免影响口感和健康。

3.生蚝不能煮过头，否则会影响口感和营养价值。

十二、食材功效

猪肝生蚝汤富含丰富的蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，有益于增强体质，滋阴补肝。同时，生蚝还含有多种氨基酸和维生素，能够增强免疫力，保持健康。

十三、适宜人群

适宜贫血、易疲劳、免疫力较弱的人群食用。

十四、衍生菜品

可将猪肝生蚝汤加入适量的米饭中一起煮，做成滋补营养的肉粥，也可以加入适量的面条一起煮。

十五、

猪肝生蚝汤是一道既美味又营养丰富的滋阴补肝汤品。通过适量食用，有助于增强体质，提高免疫力，同时还能够滋补肝脏，改善体内阴虚的状态。不妨在家里亲手制作一份猪肝生蚝汤，让口感与健康兼备！

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