猪肝枸杞鸡蛋的做法是什么？如何做出营养又美味的猪肝枸杞鸡蛋？

在现代社会中，人们越来越注重自身的健康，而且认为科学饮食是健康的基础，很多人会选择自己动手做饭。那么今天就为大家介绍一个营养且美味的菜品——猪肝枸杞鸡蛋，它不仅味道好，而且有很多营养价值。接下来就让我们一起来了解一下这道菜的做法吧！

一：食材准备

首先要准备好食材：猪肝、枸杞、鸡蛋、生姜、大葱、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉。其中的猪肝要选用新鲜的猪肝，没有血迹、没有异味、颜色鲜红；枸杞要选用大粒的，不要太细小，颜色鲜艳；鸡蛋最好选用散养的鸡蛋，口感更好。

二：猪肝处理

把猪肝切成薄片，加入适量的盐和料酒搅拌均匀，腌制约20分钟。注意腌制时间不要过长，否则会影响口感。

三：枸杞处理

将枸杞洗净，沥干备用。枸杞一般不需要特殊处理，直接使用即可。

四：鸡蛋煮熟

将鸡蛋放入锅中，加入清水，待水开后再煮五分钟左右，煮熟备用。如果想要煮出更好的口感，可以尝试凉水下锅，先煮开后再煮五分钟。

五：生姜处理

将生姜去皮、切成丝，放入碗中备用。生姜可以去除异味和增加菜品口感。

六：大葱处理

大葱切成段或切末，放在猪肝里和生姜里拌匀备用。大葱可以去腥解腻，增加香气。

七：炒猪肝

将处理好的猪肝放入锅中炒熟，要求火力大，时间短。同时加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉等调味料，提高菜品的味道。

八：加入枸杞

等到猪肝差不多快熟的时候，加入枸杞一起翻炒。枸杞可以在炒制过程中温润肝脏，增加菜品口感和营养价值。

九：加入鸡蛋

将煮好的鸡蛋剥皮，切成小块，放入锅中和菜品一起翻炒。鸡蛋和猪肝相互呼应，口感更加美妙。

十：勾芡

将适量的淀粉与清水调成淀粉水，倒入锅中勾芡。勾芡可以使汁水更浓稠，让口感更加丰富。

十一：起锅

待勾芡完毕后，关火，起锅装盘即可。

十二：注意事项

在腌制猪肝的时候，不要加太多盐，否则会影响口感；猪肝煎的时间不要过长，否则会变硬；鸡蛋不要煮过久，否则口感会变老。

十三：食用建议

猪肝枸杞鸡蛋这道菜品不仅美味，而且有很多的营养价值。如今的年轻人，身体越来越差，选择这道菜品作为家常菜，可以调节身体、温肾壮阳、提高免疫力。同时搭配一碗热气腾腾的米饭，也是非常不错的选择。

十四：

猪肝枸杞鸡蛋这道菜品，营养且美味。在制作过程中，需要注意食材的选购和处理方式，最终的味道和口感会更好。同时，食用时也需要注意量的控制，毕竟只有科学饮食才能真正的为身体健康加分。

十五：关于作者

本文作者是一名资深厨师，对于各种家常菜都有着深入的研究和掌握。本文内容旨在为读者提供一些制作猪肝枸杞鸡蛋的方法和技巧，希望大家能够喜欢并学到一些知识。

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