猪肝蛋汤的做法是什么？如何做出美味又营养的猪肝蛋汤？

每个人都想保持健康，而饮食中的养生汤品也是养生的一种重要方式。而今天我们要分享的猪肝蛋汤，不仅味道鲜美，还富含营养成分，是一道既好喝又养生的家常汤。

一、猪肝蛋汤的材料

想要做好一碗猪肝蛋汤，就必须要准备好所需的材料：500克猪肝，3个鸡蛋，1个小洋葱，2片姜，适量的盐和胡椒粉等。

二、猪肝的选购

选购猪肝的时候要选择新鲜、无异味的猪肝，最好能挑选小一点的猪肝，口感会更加嫩滑。

三、猪肝的处理

将猪肝洗净后切成薄片，用清水泡上10分钟，再用清水冲洗掉泡出来的血水，去掉多余的油脂和筋膜，切成小块备用。

四、鸡蛋的处理

将鸡蛋打散后加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

五、姜和洋葱的处理

将姜和洋葱洗净后切成小块备用，姜可以去掉皮，但洋葱皮最好留着，有利于色泽。

六、炒制猪肝

将锅烧热后加入油，倒入猪肝翻炒均匀，炒至变色后加入姜和洋葱块一起翻炒，煸炒出香味后加水，再加盐和胡椒粉调味。

七、煮鸡蛋

将锅烧开后把打散的鸡蛋液倒入锅中，不要立即搅拌，等到稍微凝固后再轻轻搅拌，等到鸡蛋全部凝固后关火。

八、煮汤

将煮好鸡蛋的汤汁倒入锅中，再次加盐和胡椒粉调味，用小火继续煮约10分钟，让猪肝和鸡蛋的味道融合在一起。

九、营养价值

猪肝蛋汤是一种养生好汤，猪肝富含铁、维生素B2、叶酸等营养素，可以补血养颜，增强免疫力，而鸡蛋则是优质蛋白质的来源。

十、适宜人群

猪肝蛋汤非常适合贫血、便秘以及营养不良的人群，同时也是孕妇和产妇的一道美味佳肴。

十一、搭配食材

除了原料之外，还可以根据自己的口味喜好搭配其他食材，如木耳、香菇、韭菜等，使得汤品更加美味可口。

十二、存放方法

猪肝蛋汤可以放入保鲜袋或者密封盒内存放在冰箱中，可以保存2-3天的时间，但是最好在当天或第二天食用，否则口感会变差。

十三、注意事项

制作猪肝蛋汤时，要注意控制火候，煮汤的过程中也要经常检查汤的味道是否符合口感，避免出现口感偏淡或过咸的情况。

十四、饮用时间

猪肝蛋汤最好在午餐或晚餐时饮用，可以作为一道汤品来搭配米饭或面条，增加餐品的营养价值。

十五、

猪肝蛋汤是一道既营养丰富又好喝的家常汤，具有益于身体健康的功效，通过我们的分享，相信大家已经对制作猪肝蛋汤有了更深入的了解，赶快亲自动手试一试吧！

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