教你轻松做出原创京酱肉丝（掌握家庭版秘方，家常美味不用排队）

京酱肉丝作为中国传统名菜之一，口感鲜美、色香味俱佳。然而，外出吃的京酱肉丝人多排队长，价格贵；想要在家自制又不知道如何下手。今天，我将分享给大家一道家常版的原创京酱肉丝做法，让大家可以轻松在家享受美味佳肴。

一、准备材料——五花肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、甜面酱、白糖、香醋、生抽、老抽、料酒、油

在这些材料中，豆瓣酱、甜面酱和京酱是制作京酱肉丝的关键。其他的材料则是提高口感的关键。

二、烹制五花肉——水焯、切丝

五花肉要先水焯去腥，再切成细丝，丝的宽度约为3-5毫米左右，这样烹制出来的肉丝口感更佳。

三、烹制肉丝——炒、焯、回锅

五花肉丝可以先用油炒一下，然后再放入开水中焯一下，这样可以去除掉多余的油腻。再回锅翻炒即可。

四、炒制葱姜蒜

将葱、姜、蒜切成末，用油炒香，这样可以提高京酱肉丝的香味。

五、调制酱料——豆瓣酱、甜面酱、白糖、香醋、生抽、老抽

将豆瓣酱、甜面酱、白糖、香醋、生抽和老抽混合在一起，调制出京酱肉丝的特色酱料。

六、入味——将肉丝与酱料混合，腌制片刻

将调好的酱料和炒好的肉丝混合在一起，腌制片刻，这样可以让肉丝更加入味。

七、炒制京酱肉丝

将调好味的肉丝放入锅中煮熟，然后再放入葱姜蒜末，最后再翻炒一下即可。

八、烹制特色米饭——加入花生米、香菇、胡萝卜等配料

为了提高口感，可以在米饭中加入花生米、香菇、胡萝卜等配料，这样做出的京酱肉丝会更加美味可口。

九、美味搭配——配以凉菜、汤等美食

如果你想让餐桌更加丰盛，还可以配以凉菜、汤等美食，这样可以让大家更加享受美味。

十、健康调理——合理搭配营养

虽然京酱肉丝美味可口，但是其中的油脂和糖分较高，不适宜大量食用。在享受美食的同时，也要注意合理搭配营养。

十一、节约成本——自制京酱肉丝比买外卖更经济实惠

做出自己的京酱肉丝比买外卖更加经济实惠，这样可以有效地节约成本。

十二、成品展示——色香味俱佳的原创京酱肉丝

经过这样的制作，原创京酱肉丝成品呈现出色香味俱佳的特点，绝对让你食欲大开。

十三、小贴士——关键步骤不可忽略

在制作京酱肉丝时，关键步骤不可忽略，例如烹制肉丝时的焯水和回锅、炒葱姜蒜等。

十四、自创口感——根据个人口味加入特色调味料

如果你想制作出自己独特的口感，可以根据个人口味加入特色调味料，让美食更加符合自己的口味。

十五、——以原创秘方制作，让家常菜也能变得与众不同

通过以上的制作过程，相信大家已经学会了如何制作出原创京酱肉丝。这个家常菜也可以变得与众不同，只要掌握了秘诀，让我们在家就可以做出和外面一样美味的京酱肉丝。

Tags：原创京酱肉丝