学会如何做简易酸甜排骨（口感鲜美，家常美食不容错过！）

大家好，今天我要分享的是一道简单易学的美食——酸甜排骨。这道美食既有咸香的肉味，又有酸甜可口的味道，绝对是一款家庭聚餐或休闲时的不二之选。现在，请跟我一起来学习如何做这道简易酸甜排骨吧！

一、准备材料和工具

在开始制作前，请先准备好以下材料和工具：猪肋排、红椒、青椒、姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、生粉、热水。准备好材料和工具后，让我们开始做酸甜排骨。

二、清洗猪肋排

用清水将猪肋排洗净，然后切成小段备用。注意，切肉的刀要尽量锋利。

三、腌制猪肋排

将切好的猪肋排放入容器中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐，腌制20分钟左右。这样能够去除猪肉中的腥味，使猪肉更加美味。

四、热锅爆炒

热锅凉油，将腌制好的猪肋排放入煸炒。待猪肉表面变色后，加入姜蒜末、红椒、青椒继续翻炒。这样能够让猪肉更加香味十足。

五、加入白糖和醋

当猪肉表面金黄酥脆时，加入适量的白糖和醋，快速翻炒均匀。这样可以让排骨更加香甜可口。

六、加入适量的水

加入适量的水，大火焖煮15分钟左右。焖煮过程中要不断翻动，防止粘锅。

七、收汁

待汤汁收干，将生粉放入少量的水中调匀后倒入锅中。这样能够让汤汁更加浓稠，口感更佳。

八、出锅装盘

待汤汁变浓时，将炒好的酸甜排骨装入盘中。可以在上面点缀一些青红椒丝，让盘子更加好看。

九、菜品制作贴士

在制作酸甜排骨时，可以根据个人口味适当增减白糖和醋的用量。同时，火候掌握也很重要，不要烤焦猪肉。

十、如何保存

酸甜排骨可以冷藏保存，但是一定要将其放在密封盒中，并放置在冰箱的最下层。最好在3天之内食用完毕。

十一、酸甜排骨的功效

酸甜排骨富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养素，有助于提高人体免疫力，增强体力。但是，由于里面添加了适量的糖和醋，所以吃的时候不要过量，以免影响健康。

十二、关于口感

这道酸甜排骨酸甜适中，口感软糯多汁。每一口都能品尝到浓郁的肉香和醇厚的酸甜味道。

十三、与其他菜品搭配

酸甜排骨可以和米饭、馒头一起食用，也可以作为小食品单独享用。如果您想要更加丰富的口味，可以搭配一些清爽的蔬菜色拉。

十四、这道菜的历史渊源

酸甜排骨是一道典型的中式家常菜。它起源于中国南方地区，是妇女们在家庭中积累多年的经验所创造出来的一道美食。

十五、

通过本文的介绍，相信大家对如何做简易酸甜排骨已经有了一定的了解。制作这道美食虽然简单，但是关键还是在于火候和配料的掌握。相信大家只要按照以上步骤去做，一定能够做出一份美味可口的酸甜排骨，享受美食的同时也能够增加家庭成员之间的感情。

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