中种椰蓉面包怎么做？制作过程中有哪些常见问题？

面包是很多人的早餐必备，但是市售的面包品种有限，且不知道其中添加了哪些化学成分，所以自制面包已经成为了一些人的生活习惯。而中种面包因为其发酵时间短、口感好，加上椰蓉的香味和口感，成为了很多人的最爱。接下来我将为大家介绍如何制作一款香甜软糯的中种椰蓉面包。

准备材料

在制作之前，我们需要准备以下材料：高筋面粉、低筋面粉、干酵母、盐、白砂糖、牛奶、黄油、椰蓉。

制作中种

制作中种需要准备高筋面粉、干酵母和水，按比例混合后搅拌均匀，放置室温下约12小时即可。

制作面团

将中种与低筋面粉、盐、白砂糖、牛奶、黄油混合，揉成光滑面团，再把椰蓉加入面团中揉匀。

初次发酵

将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置在室温下进行初次发酵，约1小时。

搓形

发酵好的面团排气，搓圆形，分成若干份。

二次发酵

将搓好的面团放在烤盘中，盖上保鲜膜进行二次发酵，约30分钟。

预热烤箱

将烤箱预热至180℃。

涂蛋液

将发酵好的面团涂上蛋液。

入烤箱

将涂好蛋液的面团放入预热好的烤箱中，烘焙约20分钟。

取出面包

面包烤好后取出，晾凉待用。

制作椰蓉馅料

将椰蓉和少量牛奶混合后煮开，再加入白砂糖和黄油拌匀。

填馅

将面包切开，填入制作好的椰蓉馅料。

切片

将填好馅料的面包切成薄片即可。

注意事项

在制作过程中，要注意发酵时间、温度的控制，以及面团的揉捏和搓形，这些都会影响到面包的口感和质量。

制作中种椰蓉面包，需要耐心和细心，在不断摸索和调整中找到最适合自己口感的制作方法。但一旦做出了口感上乘的面包，无疑是对自己的一次极大满足。

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