中种酸奶蛋黄吐司怎么做？步骤是什么？

对于爱好烘焙的人来说，能亲手做出一份美味的面包是一种非常有成就感的事情。而中种酸奶蛋黄吐司则是一款既健康又美味的面包，深受广大消费者喜爱。下面就为大家详细介绍一下它的制作过程。

一、准备齐全的材料和工具

在制作中种酸奶蛋黄吐司之前，首先需要准备齐全所需的材料和工具，包括面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、酸奶、黄油等，同时也需要一个称量工具和一个搅拌器。

二、制作中种

中种是中种酸奶蛋黄吐司的关键所在，它需要提前制作好，并发酵8-12小时。将30克高筋面粉、30克水和0.2克酵母混合搅拌均匀，放入密封容器中，发酵至两倍大后即可使用。

三、和面

将450克高筋面粉、70克糖、5克盐、8克酵母、2个鸡蛋、120克牛奶和中种放入面包机中，选择揉面程序，揉至面团光滑有弹性，并能将面团拉成薄膜。

四、添加黄油

将150克黄油切成小块，加入面团中，继续揉面至黄油完全被吸收，面团变得光滑有弹性。

五、发酵

将揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜或湿布，置于温暖的地方发酵至两倍大。

六、分割

将发酵好的面团取出，轻轻排出气体，分割成2-3份，并滚圆放入烤盘中。

七、发酵

再次盖上保鲜膜或湿布，在温暖的地方发酵至两倍大。

八、涂抹蛋液

将1个鸡蛋打散，涂抹在发酵好的面团表面，这样烤出来的吐司表面会更加光滑。

九、烤制

将烤箱预热至180℃，将涂抹了蛋液的面团放入烤箱中烤制25-30分钟。

十、取出

烤好的中种酸奶蛋黄吐司取出，晾凉后即可食用。

十一、口感

中种酸奶蛋黄吐司的口感非常好，外表金黄饱满，内部软糯有嚼劲，带有淡淡的酸奶和蛋黄香味。

十二、健康

中种酸奶蛋黄吐司采用了健康的酸奶和蛋黄作为调味材料，不仅营养丰富，而且还有助于调节肠道菌群，对身体非常有益。

十三、变化

除了以上介绍的原味中种酸奶蛋黄吐司，我们还可以根据自己的口味喜好添加不同的配料，例如干果、芝士、蔬菜等，制作出不同口味的中种酸奶蛋黄吐司。

十四、保存

中种酸奶蛋黄吐司的保存方法也很简单，只需将剩余的面包放入保鲜袋中，放入冰箱保存即可。当需要食用时，拿出来微波炉加热即可。

十五、

中种酸奶蛋黄吐司是一款既健康又美味的面包，制作过程较为复杂，但是只要按照上述步骤认真操作，就能轻松制作出一份口感绝佳的面包，享受DIY的乐趣！

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