中种南瓜花环面包怎么做？制作过程中有哪些常见问题？

面包是我们日常生活中必不可少的一种食物，而中种南瓜花环面包的做法更是备受欢迎。如果您也想学习如何制作这款美味面包，那么不妨跟随本文的指导，开始您的制作之旅吧！

一：准备材料

在制作中种南瓜花环面包之前，我们需要准备好以下食材：低粉250克、酵母3克、盐3克、蛋黄1个、白砂糖20克、牛奶80ml、黄油40克、南瓜泥150克。

二：制作中种

将100克低粉和50ml水混合，揉成一个小球状。将其放入碗中，用保鲜膜将碗口封住，放入25℃左右的环境中进行发酵。发酵时间大约为8小时左右。

三：制作南瓜泥

将去皮去籽的南瓜切成小块，放入蒸锅中蒸熟。取出南瓜块，用打蛋器将其捣成泥状。最后用滤网过滤掉南瓜泥中的水分。

四：制作面团

将剩余的低粉、酵母、盐、白砂糖、蛋黄、牛奶和中种混合搅拌，搅拌至无干粉后加入黄油和南瓜泥搅拌均匀，揉至面团光滑。

五：醒面

将揉好的面团放入醒面器中进行第一次发酵，时间大约为1小时左右，至面团大小增加1.5倍左右。

六：搓卷

将发酵好的面团取出，分割成大小相同的小块，搓成细长的条状。

七：编织

将搓好的小面团交叉编织成花环状。

八：再次醒面

将编织好的花环放入烤盘上进行第二次发酵，时间大约为30分钟左右，至花环大小增加1.5倍左右。

九：烤制

将醒好的花环放入预热至180℃的烤箱中，烤制时间大约为20分钟左右，至面包表面呈金黄色即可取出。

十：刷蛋液

将打散的鸡蛋液均匀涂抹在面包表面，放回烤箱中再次烤制5分钟左右。

十一：取出待凉

将烤好的中种南瓜花环面包取出，放置在网架上待凉。

十二：切片享用

待面包完全冷却后，用刀将其切成薄片，即可享用美味的中种南瓜花环面包啦！

十三：小贴士

在制作中种南瓜花环面包时，注意发酵时间和温度。如果时间过长或温度过高，可能会导致面包过度发酵和变形。

十四：注意事项

在制作中种南瓜花环面包时，需注意手法和食材的新鲜度。如有不当操作可能会影响制作效果和口感。

十五：

通过以上的制作步骤，我们不难看出中种南瓜花环面包的制作并不是一件难事。只要我们掌握好制作技巧和注意事项，就能够制作出一款香气四溢、口感松软的美味面包，让人流连忘返。

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