中种果酱土司面包怎么做？步骤和技巧有哪些？

在快节奏的现代生活中，人们对美食的追求也越来越高。手工制作食品不仅可以满足味蕾的需求，也是一种放松心情、享受生活的方式。而今天我们就来学习如何制作一款口感柔软、香甜可口的果酱土司面包。

一、选材篇：精选优质原材料打造美味基础

1.选择高筋面粉：高筋面粉含有较高的面筋质量蛋白，制作出来的面包更加有弹性，口感更好。

2.添加发酵剂：面包发酵剂包括酵母、泡打粉等，能够促进发酵过程，让面包更加松软。

3.加入细砂糖和盐：细砂糖可以为面包增加香甜度，而盐则能调节面团的酸碱度，促进面包发酵。

4.适量添加奶油：奶油含有丰富的脂肪，可增加面包的细腻度和口感，提高风味。

二、制作篇：精心揉捏打造松软口感

5.揉面团：将所有原材料混合后揉成面团，揉捏到面团表面有光泽，且能拉出一条有弹性的薄膜。

6.第一次发酵：将揉好的面团放在盆中发酵，时间约为1小时，或者等到面团体积翻倍。

7.排气：将发酵好的面团排气，即用手按压面团，挤出气体。

8.分割面团：将排气后的面团分割成等量的小份，搓成圆球状。

9.二次发酵：将分割好的小面团放入模具中进行二次发酵，时间约为40分钟，或者直到面团盈满模具。

10.刷蛋液：在二次发酵好的面团表面刷上蛋液，可以使面包表面更加光滑、美观。

三、制作果酱篇：自制果酱口感更佳

11.选材：水果选用新鲜、成熟的水果，尽量不使用过熟或坏掉的水果。

12.煮熟：将水果放入锅中，加入细砂糖，中小火煮熟至水分挥发、糖浆浓稠，不要停止搅拌，以免糊锅。

13.搅拌均匀：将煮好的水果用搅拌器搅打成泥状，去除水果皮和籽。

14.冷却储存：将制作好的果酱倒入干净的玻璃瓶中，放置于阴凉处保存，即可随时取用。

四、烘焙篇：掌握好烤箱技巧，制作出完美面包

15.掌握好温度和时间：将制作好的面包放入预热好的烤箱中，按照一定的温度和时间进行烘焙，可根据自己的烤箱特性进行微调。切记不要过度或不足烘焙，否则口感和外观都会受到影响。

手工制作的果酱土司面包，不仅可以尝到纯天然的美味，也是一种对生活的享受。无论是选材、制作还是烘焙，都需要我们认真细致地操作，才能制作出口感柔软、香甜可口的面包。在快节奏的生活中，偶尔花上几个小时，为自己和家人制作一份美味，也是一种放松和享受。

Tags：手作果酱