照烧金针菇鸡腿怎么做？步骤和技巧有哪些？

吃饭是人生中必不可少的一部分，学会做饭可以丰富我们的餐桌，尝试新口味也能让人的味蕾得到不一样的体验。照烧金针菇鸡腿是一道美味又营养的料理，今天我们就一起来学习如何制作。

一、选材准备

选择新鲜的鸡腿和金针菇，配备适量的酱油、白糖、料酒、姜、蒜和油。将鸡腿肉切成块状，金针菇洗净备用。

二、腌制鸡腿

取一个干净的碗，在里面加入鸡肉块、姜末、蒜末、料酒和盐，搅拌均匀后放置冰箱腌制30分钟。

三、准备照烧酱料

取一个小碗，在里面加入酱油、白糖和料酒，搅拌均匀成为酱汁备用。

四、将金针菇处理干净

将金针菇洗净，用厨房纸巾擦干后去掉根部，保留中间部分。

五、将鸡肉煎制

取一个平底锅，放入适量的油，加热至6成热后将鸡肉块放入锅中，煎至两面微黄后捞出。

六、煮金针菇

在同一个锅中倒入适量的水，加入一些盐和姜块，煮开后放入金针菇焯水至金针菇变软，捞出待用。

七、煮鸡肉

取同一个锅，放入适量的油，加热至6成热后将煎好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀。

八、加入酱汁

将事先调好的酱汁倒入锅中，搅拌均匀后炒至汁水浓稠。

九、加入金针菇

将焯好水的金针菇放入锅中，再次搅拌均匀。

十、焖煮

加盖将锅中的菜肴焖煮5分钟，让鸡肉吸收酱汁和金针菇的味道。

十一、起锅装盘

将菜肴取出，装入盘中，撒上一些葱花或者香菜即可。

十二、吃之前的小提示

在做照烧鸡腿时，可以根据自己口味来适当增加或减少糖和酱油的量。同时，要注意金针菇的烹饪时间，过长或过短都会影响食材口感。

十三、照烧金针菇鸡腿的营养价值

照烧金针菇鸡腿富含蛋白质、维生素和微量元素，金针菇更是具有免疫调节和保护心血管等作用。

十四、家庭尝试

这道料理适合家庭制作，不仅口感美味，还能增进亲情感情，是一道兼顾味觉和心理感受的美食。

十五、

通过本文的介绍，相信大家对于照烧金针菇鸡腿的做法有了更加深入的了解。这道料理做法简单，口感丰富，是一道可以丰富我们餐桌的美味佳肴，不妨尝试一下吧。

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