榨菜肉丝炒米粉怎么做？详细步骤和技巧是什么？

榨菜肉丝炒米粉是一道经典的中式美食，不仅味道鲜香可口，而且也十分健康。今天我要教大家如何制作一道美味可口的榨菜肉丝炒米粉，让大家尝到最地道的中式美食味道。

一：准备材料

准备好需要的材料：米粉、榨菜、肉丝、葱、姜、蒜、胡萝卜、豆芽、香菜、盐、生抽、鸡精、油。

二：将米粉泡软

将米粉用温水浸泡约半小时，使其变软。

三：处理榨菜

将榨菜切成小段，用清水浸泡去除泡菜味。

四：准备肉丝

将瘦肉切成丝，加入盐、生抽、鸡精腌制片刻。

五：处理葱姜蒜

将葱姜蒜分别切成末备用。

六：处理胡萝卜和豆芽

将胡萝卜切成丝，豆芽稍微拍一下。

七：煮米粉

将泡软的米粉放入开水中焯水3-5分钟，捞出沥干水分备用。

八：锅中炒香葱姜蒜

锅中倒油，加入葱姜蒜爆香。

九：加入肉丝煸炒

加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

十：加入胡萝卜豆芽翻炒

加入胡萝卜、豆芽翻炒均匀。

十一：加入榨菜块煸炒

加入切好的榨菜块煸炒均匀。

十二：放入米粉和调味料翻炒

放入焯水后的米粉和调味料，继续翻炒均匀。

十三：加入香菜翻炒

最后加入香菜翻炒均匀，出锅装盘。

十四：美食分享

一份口感鲜美、香气扑鼻的榨菜肉丝炒米粉就做好了，让我们一起分享这道美食吧！

十五：

榨菜肉丝炒米粉做法简单，味道鲜美，营养丰富，适合家庭日常餐饮。希望大家能够在家中亲手制作一次，感受到中式美食的魅力。

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