榨菜肉末蒸豆腐怎么做？步骤和技巧有哪些？

蒸豆腐是一道常见的家常小菜，搭配不同的配料可以做出不同口味的豆腐。而榨菜肉末蒸豆腐则是一道非常受欢迎的菜品，其鲜美可口、营养丰富的特点成为了许多人钟爱的佳肴。今天，我就来为大家分享一下榨菜肉末蒸豆腐的做法，让大家也可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。

一：准备食材

我们需要准备好所需的食材。主要包括豆腐、猪肉末、榨菜、葱姜蒜等调料。

二：处理豆腐

将豆腐切成小块，用清水洗净，再将其放入碗中备用。

三：处理肉末

将猪肉末放入碗中，加入料酒、酱油、淀粉等调料，拌匀腌制片刻。

四：处理榨菜

将榨菜剁碎成末状备用。

五：热锅凉油

将锅烧热，加入适量的油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆香。

六：煸炒肉末

将腌好的肉末倒入锅中，煸炒至肉变色后加入榨菜末，继续翻炒均匀。

七：加水焯豆腐

在锅中加入适量清水，将豆腐放入锅中焯烫至8分熟捞出备用。

八：淋入调料

将焯好的豆腐摆在盘中，淋入刚才炒好的肉末汁。

九：蒸制豆腐

在锅中加适量清水，放置蒸锅，将盘中的豆腐放入锅中蒸制15分钟左右。

十：撒上葱花

将葱切成葱花备用，蒸好的豆腐取出后撒上葱花即可。

十一：口感鲜美

榨菜肉末蒸豆腐的口感鲜美，豆腐软嫩多汁，榨菜肉末鲜香可口。

十二：营养丰富

豆腐富含蛋白质，钙质等营养成分，而猪肉末更是富含蛋白质、氨基酸等营养成分，榨菜中的维生素和纤维素也为身体提供了足够的营养。

十三：简单易学

榨菜肉末蒸豆腐的做法简单易学，即使是厨艺不佳的人也可以轻松制作。

十四：适合家庭餐桌

榨菜肉末蒸豆腐既美味又健康，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴。

十五：

以上就是榨菜肉末蒸豆腐的制作方法，希望大家可以在家中尝试制作，享受美味佳肴带来的快乐和幸福。

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