榨菜炒花生米怎么做？有哪些步骤和技巧？

榨菜炒花生米是一道家常菜，不仅简单易学，而且味道十分美味，是一道下饭菜。它不仅具有营养丰富、口感香脆的特点，还能促进食欲，提高免疫力，同时还能缓解压力。今天，就让我们一起来学习一下这道美味的榨菜炒花生米吧！

一、准备食材的步骤

在开始制作榨菜炒花生米之前，我们需要准备好食材，主要包括榨菜、花生米、油、盐、葱姜蒜等调料。我们需要将榨菜洗净切成小丁，备用。接着，将花生米洗净去壳，晾干备用。我们需要将葱姜蒜切成小末，备用。

二、焯水的步骤

在制作榨菜炒花生米之前，我们需要先将花生米焯水。将一锅水烧开，然后将花生米放入锅中焯水1-2分钟。用冷水冲洗花生米，晾干备用。

三、炒制花生米的步骤

将晾干的花生米放入锅中炒制。将锅加热，放入适量的油，然后将花生米放入锅中炒制。炒制过程中要不停地搅拌，以防花生米粘锅或糊锅。待花生米呈金黄色时，将其捞出备用。

四、炒制榨菜的步骤

将切好的榨菜放入锅中炒制。将锅加热，放入适量的油，然后将葱姜蒜末倒入锅中煸炒。接着，放入切好的榨菜丁继续炒制。炒制过程中要不停地翻炒，直至榨菜变软。

五、将花生米加入锅中

在炒制榨菜的过程中，可以将炒好的花生米加入锅中一起炒。用锅铲不停地翻炒，使花生米均匀地混合在榨菜中。

六、加入适量的盐和鸡精

在炒制榨菜和花生米的过程中，需要加入适量的盐和鸡精来调味。盐的加入要适量，以免过咸。鸡精可以提高菜肴的鲜味。

七、加入适量的香油

在炒制榨菜和花生米的过程中，需要加入适量的香油来提高菜肴的香气和口感。香油不仅可以增强菜肴的味道，还能促进食欲，提高身体免疫力。

八、撒上适量的葱花

将炒好的榨菜炒花生米装盘时，可以撒上适量的葱花。葱花能提高菜肴的香气和口感，同时还能增强人体免疫力。

九、多吃榨菜的好处

榨菜是一种低热量、高纤维的健康食品，能够帮助人体排除多余的脂肪和毒素，降低胆固醇，预防糖尿病等疾病。同时，榨菜还富含维生素C和铁元素，有助于增强人体免疫力。

十、多吃花生米的好处

花生米是一种高蛋白、高脂肪的食品，富含多种营养成分，如钙、锌、铁、维生素E等，有助于提高身体免疫力，减少患上心血管疾病的风险。同时，花生米还有保肝护肝的作用，可以降低血脂和血糖，缓解疲劳，促进睡眠。

十一、适宜人群

榨菜炒花生米是一道适宜大众食用的家常菜，特别适合需要增加营养和提高免疫力的人群食用。例如贫血、体弱、产妇等人群都可以适量食用这道菜肴。

十二、禁忌人群

榨菜炒花生米不适合肠胃不适、腹泻、消化不良等人群食用，同时还要注意花生过敏的人群要慎重食用。

十三、榨菜炒花生米的营养价值

榨菜炒花生米是一道营养丰富的家常菜，其中花生米富含蛋白质、维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分，而榨菜富含膳食纤维、维生素C等营养成分。榨菜和花生米的混合食用可以互相弥补，增强营养价值。

十四、榨菜炒花生米的热量

榨菜炒花生米的热量约为150千卡/100克左右，属于低热量食品，非常适合减肥人群食用。

十五、

榨菜炒花生米是一道美味可口、简单易学的家常菜，不仅具有营养丰富、口感香脆的特点，而且还能提高免疫力，缓解压力。希望大家在平时的饮食中多吃这道菜肴，保持健康、快乐的生活。

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