炸紫薯丸子的做法是什么？如何保证外酥里嫩？

紫色的薯球看起来就让人食欲大增，做出的炸紫薯丸子更是美味可口，又兼具营养价值。下面将为大家详细介绍如何制作口感爆棚的紫薯丸子。

选购材料

在制作炸紫薯丸子前，首先需要准备好各种材料：新鲜的紫薯，中筋面粉，白糖等。建议选择淀粉含量高的中筋面粉，这样炸出来的丸子外皮会更加酥脆。

烹饪准备

在开始制作之前，需要对材料进行充分准备。将新鲜的紫薯去皮切成小块，加入适量的水，在锅中煮熟。待其煮熟后捣成泥状。将中筋面粉和白糖混合在一起，搅拌均匀。

制作面团

将已经捣成泥状的紫薯加入混合好的中筋面粉和白糖，搅拌均匀。适量加入清水，搅拌成面团。需要注意的是，加水的时候需要分次添加，以免加多了面团过于软烂。

揉面

将面团取出来，放在案板上揉几分钟，让其更加柔软光滑。如果你觉得面团干燥，可以加入适量的水揉匀。

制作成型

将揉好的面团分成小块，然后将其揉成一个个小丸子。丸子大小要均匀，约为鸡蛋大小即可。

热油炸制

将锅内油烧至六成热，在其中放入捏好的小丸子。一定要注意火候，炸制时间不宜过长。待其变色后捞出。

控油处理

将捞出的丸子放在纸巾上吸去多余的油分。这样既能控制油分摄入，也能使丸子更加干爽酥脆。

提味

在控油之后，我们可以撒上适量的盐和糖，提升其口感。

装盘摆放

等到炸好的丸子稍微冷却后，可以摆放在盘子上，一道美味可口的紫薯丸子便完成了。

薯丸子的营养价值

紫薯含有丰富的天然色素和维生素，对视力有帮助，对身体的抗氧化能力也具有良好的促进作用。而中筋面粉含有丰富的淀粉质和碳水化合物，对身体提供能量。炸紫薯丸子既美味又健康。

紫薯丸子的口感

制作好的紫薯丸子，外酥里嫩，口感爆棚。咬一口，香甜味美、软硬适度，让人回味无穷。

多种吃法

炸紫薯丸子不仅可以单吃，还可以搭配各种食材，比如搭配花生、椰丝、芝麻等一起食用，增加口感层次感。

注意事项

制作炸紫薯丸子需要注意火候，油温过高或炸制时间过长容易导致丸子表面糊黑或者内部生。

适量食用

尽管紫薯丸子营养丰富、美味可口，但是食用时也需要注意适量，不可过度食用，以免摄入过多的油脂和热量。

炸紫薯丸子口感爆棚，又兼具营养价值，制作过程简单易行。我们可以试着在家里制作一份，为自己和家人献上一份健康美味。

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