炸猪肉丸子的做法是什么？如何保证外酥里嫩？

炸猪肉丸子是我家的一道经典家常菜，每当做出来，家人们总是赞不绝口。今天，我就来分享一下这道美食的制作方法，让大家也能在家里轻松做出美味的炸猪肉丸子。

一、准备食材：脆皮面包渣、鸡蛋、猪肉、姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉。

我们要准备好制作炸猪肉丸子所需的食材。脆皮面包渣是这道菜品的主要配料，它可以让丸子的口感更加酥脆。鸡蛋是起到粘合作用的，而猪肉则是这道菜的主料。姜蒜末可以去腥提味，而盐、生抽、料酒、白胡椒粉则是为了调味。

二、猪肉切丁，姜蒜剁末。

将猪肉切成小丁，姜蒜也要剁成末。如果你不喜欢吃姜蒜的味道，可以将它们稍微多一点处理。

三、将猪肉末、姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉混合均匀。

将猪肉末、姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉混合均匀，腌制10分钟左右，让香味充分渗入猪肉中。

四、将脆皮面包渣放到塑料袋里搓碎。

将脆皮面包渣放到一个塑料袋里，搓碎成较小的颗粒。这里要注意，面包渣一定要选用脆皮面包，口感更佳。

五、将鸡蛋打散备用。

将鸡蛋打散备用。如果不想吃太油腻的话，可以只使用蛋白。

六、将混合好的肉末滚成小丸子。

将混合好的肉末揉成小球状，大小可以根据自己的喜好进行调整。搓成球状后，稍稍压扁一下，使其更容易入味。

七、将丸子依次裹上鸡蛋和面包渣。

将做好的丸子依次裹上鸡蛋和面包渣，让它们全部均匀地附着在丸子表面。

八、将炸锅加热至7成热。

将炸锅加热至7成热。注意不要太热，否则会炸糊。

九、将丸子放入锅中炸至金黄色。

将裹好面包渣的丸子放入炸锅中，小火慢慢炸至金黄色，这个过程需要稍稍耐心等待。

十、捞出放置在厨房纸上吸干多余油份。

将炸好的丸子捞出来，放置在厨房纸上，吸干多余油份，这样可以保持口感更加酥脆。

十一、炸好的丸子可以一次做多个，存储方便。

炸好的丸子可以一次做多个，存储方便。将其放入密封袋中，放入冰箱中冷冻，需要吃的时候拿出来烤烤就行了。

十二、炸猪肉丸子搭配多种酱料口感更佳。

炸好的猪肉丸子可以搭配各种酱料食用。如番茄酱、甜面酱、芥末酱等，口感更佳。

十三、炸猪肉丸子健康又营养。

这道菜品健康又营养。它采用了少油少盐的烹调方法，而且猪肉本身就含有蛋白质、铁等多种营养成分。

十四、炸猪肉丸子制作简单，适合新手。

炸猪肉丸子的制作非常简单，适合新手。只要按照以上的步骤进行制作，成功率极高。

十五、炸猪肉丸子是一道美味又营养的家常菜，制作简单易学，可以在家中轻松做出来，大家可以一试哦！

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