炸芝香南瓜饼的做法是什么？如何在家轻松制作？

南瓜是一种常见的蔬菜，除了营养丰富外，它还可以作为食材制作出许多美味的小吃。本篇文章就介绍一种以南瓜为主要食材的美味小吃——炸芝香南瓜饼的做法。

一、准备工作：选购南瓜

在制作炸芝香南瓜饼之前，我们需要选购一个新鲜的南瓜。南瓜应该表皮光滑、无破损，且没有软点或者腐烂现象。

二、准备工作：煮熟南瓜

将选好的南瓜清洗干净，去皮后切成小块。将切好的南瓜放入锅中，加入适量清水，煮至软烂。

三、制作步骤：将南瓜泥制作均匀

将煮好的南瓜捞出，沥干水分后放入碗中，用搅拌器或擀面杖将南瓜捣成泥状。需要注意的是，南瓜泥应该制作均匀，没有大块或者硬块。

四、制作步骤：加入配料

将葱花、姜末、盐、白胡椒粉、淀粉、面包糠等配料加入南瓜泥中，搅拌均匀。需要注意的是，淀粉和面包糠可以帮助南瓜泥更好地凝固。

五、制作步骤：搓成小球

将调好味的南瓜泥按照大小均匀的分成若干小份，然后用手将其搓成小球，每个小球约莫3~4厘米大小。

六、制作步骤：压扁小球

将搓好的南瓜泥小球放入盘中，然后用手掌将其压扁成薄片状，每个小球约莫压扁成0.5~1厘米大小。

七、准备工作：预热油锅

将锅中加入适量的油，用中火加热至油温约180度左右。需要注意的是，油不宜过多或过少，过多会导致油温降低，过少则炸不熟。

八、制作步骤：将南瓜饼放入油锅中炸

将压扁好的南瓜饼放入预热好的油锅中，用小火慢慢炸。需要注意的是，南瓜饼要慢慢翻动，让其两面均匀受热。

九、制作步骤：炸至金黄色

当南瓜饼两面都变成金黄色时，就可以捞出了。需要注意的是，时间不宜太长，否则会导致南瓜饼过于干燥。

十、制作步骤：去除多余油分

将捞出的南瓜饼放入沥油网上，去除多余的油分。需要注意的是，不要用吸油纸吸取油分，否则会影响口感。

十一、制作步骤：装盘上菜

将去除多余油分的南瓜饼装入盘中，并可以配上适量的蔬菜或者水果，如胡萝卜、黄瓜等。

十二、美食特点：口感鲜美

炸芝香南瓜饼的口感鲜美，特别是外表煎炸脆皮，内里柔软。南瓜的清香和面包糠的香脆口感完美结合，让人回味无穷。

十三、美食特点：营养丰富

南瓜是一种营养丰富的蔬菜，富含多种维生素和矿物质。制作炸芝香南瓜饼时，可以保留南瓜的营养成分，让人在享受美味的同时，也能摄取足够的营养。

十四、适宜人群：适合所有人群

炸芝香南瓜饼是一种营养丰富、口感鲜美的小吃，适合所有人群食用。尤其是儿童和老人，可以通过食用南瓜来增强身体的免疫力和健康状况。

十五、小巧玲珑，回味无穷

总的来说，炸芝香南瓜饼是一道小巧玲珑、回味无穷的美食佳品。无论是在家庭聚餐、闲暇时光或者小吃街头，都可以制作出这道美味佳肴，让人欲罢不能。

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