炸鱼块怎么做才外酥里嫩？家庭版炸鱼块的正确步骤是什么？

炸鱼块是一道深受大众喜爱的美食，口感酥脆、外层金黄、内里香嫩，每一口都会让人忍不住称赞。然而，想要在家制作出一份餐厅级别的炸鱼块并不容易，因此今天我们就来分享一下手把手教你做出美味炸鱼块的方法。

准备食材

在制作炸鱼块之前，首先需要准备好食材，包括适量的鱼肉、面粉、蛋液、面包糠和调料等。

选择合适的鱼肉

在制作炸鱼块时，应选择鲜美的鱼肉，例如龙利鱼、鳕鱼或秋刀鱼等。

鱼肉去皮去骨

在将鱼肉切成块状之前，需要将其去皮去骨，这样可以保证炸鱼块的口感更加鲜嫩。

将鱼肉切成块状

在将鱼肉切成块状之前，应先将其在盐水中浸泡一段时间，以去除鱼腥味和血腥味，然后再进行切块的操作。

准备面粉和蛋液

在制作炸鱼块时，需要准备适量的面粉和蛋液，可以在碗中将面粉和蛋液混合搅拌均匀。

将鱼肉沾上面粉和蛋液

将鱼肉块分别沾上面粉和蛋液，确保每一块都被包裹得均匀。

沾上面包糠

将已经沾好面粉和蛋液的鱼肉块沾上面包糠，可以用手轻轻按压以使其更紧密地粘附在鱼肉表面上。

热油炸制

在准备好炸好的鱼块后，将油加热至180度左右，然后将鱼块放入油中炸制，直到表面金黄酥脆即可捞出。

控制油温

在炸制过程中，需要不断控制油温，以免油温过高或过低导致炸鱼块的口感不佳。

去除多余油份

在捞出炸好的鱼块后，需要用厨房纸巾去除多余的油份，以保证食用时更加健康。

搭配合适的调料

在食用炸鱼块时，可以搭配一些合适的调料，例如番茄酱、芥末酱或蒜蓉酱等，以增加口感和风味。

注意卫生与安全

在制作炸鱼块时，要注意卫生与安全，例如清洗食材、掌握火候等方面。

尝试不同的配方

在熟练掌握基本做法后，可以尝试使用不同的配方和调料来制作出更加丰富多样的炸鱼块。

分享美食

将自己制作出来的美味炸鱼块与家人朋友分享，可以增加生活的乐趣和情感的交流。

炸鱼块是一道美味可口的传统美食，它酥脆香嫩，口感极佳，制作难度适中。只要按照本文所介绍的步骤进行操作，相信每个人都可以轻松做出好吃的炸鱼块。

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