炸鱼豆腐的做法是什么？如何在家轻松制作？

在这个美食大行其道的时代，各种美食层出不穷，不过，有一种家常美食却仍旧深受人们喜爱，那就是炸鱼豆腐。这道美食制作简单、口感绝佳，深受大家的喜爱。下面，就为大家介绍一下炸鱼豆腐的制作方法。

第一段食材准备

制作炸鱼豆腐需要准备的食材有鱼肉、豆腐、淀粉、油、盐、葱、姜、料酒等。首先要将鱼肉洗净并去掉骨头，然后将其切成小块。豆腐要切成小方块，约两三公分大小，然后放入锅中焯水。

第二段鱼肉处理

将切好的鱼肉块放入碗中，加入适量淀粉、盐、料酒，腌制5-10分钟。腌制时间越长，鱼肉口感越好。也可以将鱼肉放入打蛋液中稍微搅拌一下，这样炸出来的鱼肉更加鲜嫩。

第三段调料调制

将葱、姜切成末，放入小碗中。再加入一点盐和料酒，搅拌均匀。调料的作用是为了增加菜品的香味和味道。

第四段豆腐处理

焯好水的豆腐块放在盘子里，表面稍微抹一点干淀粉，这样可以使豆腐炸出来更加香脆。

第五段炸豆腐

将油烧热，放入抹了干淀粉的豆腐块，炸到表面金黄即可捞出沥油备用。

第六段炸鱼肉

将腌好的鱼块均匀地放入油锅中，炸至表面金黄色，取出沥油备用。

第七段烹制调料

另起锅热油，倒入调料碗中的葱姜盐料酒混合物，煸炒出香味后倒入炸好的豆腐块中，再加入一点水。

第八段炒鱼豆腐

将炸好的鱼肉块倒入锅中，翻炒均匀后加少许盐调味。接着将锅盖盖上，用小火煮约5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。

第九段收汁

将锅盖揭开，开大火收汁，让汤汁浓缩成鱼豆腐都可以吸收的程度。

第十段上盘

将炸好的豆腐和鱼肉装入盘中，浇上刚刚收好的汁，撒上一些葱花和香菜叶即可。

第十一段美食小贴士

炸鱼豆腐的时候，油的温度要控制好，太热易糊，太冷则口感不佳。同时，在调料的选择上也有很多不同的做法，可以根据自己的口味进行调整。

第十二段健康小建议

炸鱼豆腐虽然美味可口，但其中的油脂却比较高，所以不要一次吃太多，适量食用才是更加健康的选择。

第十三段食物搭配

炸鱼豆腐是家常美食中的一道主角，可以和米饭、面条、粥等不同食物搭配。如果喜欢辣味，还可以加一些辣椒丝增加口感。

第十四段美食分享

炸鱼豆腐是一道经典的家常美食，制作简单，口感绝佳。如果你也喜欢这道美食，就赶快试着做一下吧。相信在与家人、朋友分享时，你一定会感到无比幸福。

第十五段

炸鱼豆腐是一道家常美食，制作简单，口感绝佳，深受大家的喜爱。在制作的过程中，需要注意调料的配比和油的温度。同时，在食用时也要适量，才能更好地享受这道美食的味道。

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