炸鳕鱼怎么做才外酥里嫩？家庭版炸鳕鱼食谱分享？

炸鳕鱼是一道美食，深受人们的喜爱。但是，如何做出美味的炸鳕鱼呢？下面，我们将为大家介绍详细的做法步骤，希望大家可以学会这道菜品。

第一步：准备材料

在制作炸鳕鱼之前，需要准备好材料。首先是鳕鱼，选择新鲜的白鳕鱼最好，其次是面粉、淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、油等。

第二步：处理鳕鱼

将新鲜的白鳕鱼去皮去骨，切成约2厘米左右的小块。用盐和黑胡椒粉调味。

第三步：准备面糊

将面粉和淀粉混合，加入少量盐和黑胡椒粉，并加入适量的水搅拌均匀。直到面糊变得有些稠度。

第四步：准备鸡蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和黑胡椒粉，打匀成蛋液。

第五步：炸鱼

将处理好的鳕鱼块依次裹上面粉、蛋液和面糊。放入已经预热好的油锅中炸至金黄色，捞起沥干油。

第六步：控制油温

在炸鱼的过程中，一定要控制好油温。如果油温过高或过低，都会影响到炸出来的鳕鱼的口感。一般而言，油温应该在160℃左右。

第七步：炸鱼的时间

炸鱼的时间不宜过长，一般情况下，每块鳕鱼炸2-3分钟即可。时间过长会使鱼肉变得干硬。

第八步：炸鳕鱼的技巧

在裹面糊之前，要将鳕鱼块抖一抖，使其表面的多余水分尽量挥发掉。这样可以让面糊更好的附着在鱼肉表面。

第九步：炸鳕鱼后的处理

炸好的鳕鱼需要沥干油之后，可以用厨房纸巾吸干多余的油分。然后再切成小块，撒上少量的盐和黑胡椒粉即可。

第十步：炸鳕鱼的搭配

炸鳕鱼口感酥脆，搭配白饭或者烤蔬菜等，可以带来不同的味觉体验。也可以将其作为主食或零食享用。

第十一步：注意事项

在制作炸鳕鱼的过程中，要特别注意油温和炸鱼的时间。在裹面糊的时候，也要注意让面糊均匀附着在鱼肉表面。

第十二步：调料搭配

炸鳕鱼的调料搭配多种多样，可以根据个人口味进行搭配。可以加入蒜末、姜末、小葱等调料。

第十三步：健康食用

虽然炸鳕鱼味道美味，但是，过多的油脂摄入对身体健康不利。我们要注意适量食用，以免影响健康。

第十四步：如何保存

如果剩余的炸鳕鱼需要保存，可以放入密封袋中，并放入冰箱保鲜层。但是，炸鳕鱼的口感会有所变化。

第十五步：

炸鳕鱼是一道美味可口的菜品，通过以上的步骤，我们可以轻松制作出金黄酥脆的炸鳕鱼。希望大家能够学会这道菜品，享受美食的同时也注重健康。

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