营养平菇汤怎么做？有哪些健康益处？

平菇汤是一道简单易学，又营养美味的汤品。平菇是一种常见的食用菌，不仅味道鲜美，还含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，对于保持健康非常有益。今天就让我们一起来学习一下以平菇为主材的营养美味汤品的制作方法吧！

一：选择新鲜的平菇

在制作平菇汤时，选择新鲜的平菇非常重要。首先需要观察菌盖是否完整、表面是否有裂纹、色泽是否鲜艳；其次是闻味，新鲜的平菇应该没有异味或发臭；最后是感觉质地，手摸菌柄和菌盖，应该有一定的硬度。

二：准备食材

除了新鲜的平菇外，还需要准备其他食材，如大葱、姜片、鸡腿肉等。可以根据个人口味增减食材，也可以加入其他蔬菜等食材，增加汤品的营养价值。

三：将食材清洗干净

在准备食材之前，需要将其清洗干净。平菇可以用清水冲洗干净，注意不要用力搓洗，否则容易导致平菇表面的保护层破损，影响口感。鸡腿肉和其他食材也要清洗干净，以去除沙土和杂质。

四：切片或切块

将平菇和其他食材切片或切块，这样可以加速烹饪过程，也有助于汤品的味道更好地渗透到食材中。

五：焯水

为了去除平菇表面的苦味和其他杂质，需要将平菇焯水。将平菇放入滚水中煮沸1分钟左右，然后用清水冲洗干净。

六：烹制基础汤底

制作平菇汤的基础汤底可以选择清水或者鸡汤、肉汤等。将汤底倒入锅中，加入葱姜和其他香料，煮开后转小火炖煮15分钟左右，使汤底的味道更浓郁。

七：加入平菇和其他食材

将焯过水的平菇和切好的其他食材加入炖好的汤底中，煮沸后转小火，继续炖煮15分钟左右，让平菇和其他食材充分吸收汤汁的味道。

八：调味

在平菇汤炖煮的过程中，可以根据自己的口味适当添加盐、味精、料酒等调味料。但是要注意不能过多添加，否则容易影响汤品的味道。

九：加入豆腐或面条

如果想让平菇汤更加丰富多样，可以在汤中加入豆腐或者面条等食材。豆腐可以增加汤品的嫩滑口感，而面条则可以增添一份口感的层次感。

十：撇去浮沫

在烹制平菇汤的过程中，汤面上可能会浮着一些脏东西，这时需要用勺子撇去浮沫，以保持汤品的清澈和口感的舒适。

十一：出锅倒碗

平菇汤炖煮完成后，可以将汤倒入汤碗中，依据个人口味加入少许胡椒粉、葱花等调味品。如果家里有蒜末和花椒粉等调料，也可以根据自己的口味加入。

十二：美食分享

做好一碗平菇汤之后，可以与家人或朋友一起分享美食的快乐。一碗美味的平菇汤，不仅能够满足你口腹之欲，还能帮助你保持健康。

十三：注意事项

制作平菇汤时需要注意卫生和安全。切菜的刀具需要保持锋利，避免伤手；火候要掌握好，以免烫伤或发生火灾；食材也要注意清洁和消毒，避免出现食物中毒等情况。

十四：存储方法

如果平菇汤剩余较多，需要存储的话，可以将汤品倒入密封的容器中，放入冰箱或冷冻库中保存。食用时需要预热或解冻，以免影响汤品的口感和营养价值。

十五：

平菇汤是一道美味、健康的汤品。制作过程简单易学，食材也容易获取。在炎炎夏日里，一碗清爽的平菇汤不仅可以解渴，还能补充身体所需的营养成分。让我们在忙碌的生活中，也不要忘记品尝美味佳肴的乐趣！

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