银芽炒肉怎么做？步骤是什么？

现在的人们对于健康的饮食需求越来越高，而自己动手做家常菜就成了不少人保持健康的方式。在众多的菜品中，以银芽炒肉这道菜也是颇为受欢迎的一种。它不仅口感香脆，而且营养丰富，可以让我们不但吃饱还吃得健康。下面就让我们一起来看看以银芽炒肉的制作方法吧。

准备食材

内容介绍：要想做一道好的银芽炒肉，首先就要准备好食材。我们需要准备好200克瘦猪肉、100克银芽、1个鸡蛋、适量的盐、胡椒粉、生抽、淀粉和清水。瘦猪肉最好选用五花肉，这样做出来的菜会更加香味浓郁。

处理食材

内容介绍：在准备好食材后，我们就要对其进行处理。首先是瘦猪肉的处理。将瘦猪肉洗净后切成片，再放入一个碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、淀粉和清水进行腌制。然后将银芽洗净，用开水焯烫一下后沥干水分备用。最后将鸡蛋打散备用。

炒制瘦肉

内容介绍：处理好食材后，我们就要开始炒制瘦肉了。首先将油倒入锅中，加热至七成热时将腌制好的瘦肉放入锅中煸炒，待煸至金黄色后盛出备用。

炒制银芽

内容介绍：在炒制好瘦肉后，我们接着就要开始炒制银芽了。将锅中的油留少许，再将焯烫好的银芽放入锅中煸炒，约需2-3分钟左右，待其变成深绿色时即可出锅备用。

炒制鸡蛋

内容介绍：在炒制好银芽后，我们接着炒制鸡蛋。将锅中的油留少许，倒入鸡蛋液，用铲子不停搅拌至熟透即可出锅备用。

炒制银芽炒肉

内容介绍：在将银芽和鸡蛋都炒制好后，我们就要将它们和瘦肉一起进行翻炒了。将锅中的油留少许，将炒好的银芽和鸡蛋放入锅中煸炒，再加入煸炒好的瘦肉继续翻炒，将其彻底混合均匀。

加调料

内容介绍：在将银芽、鸡蛋和瘦肉炒制好后，我们就可以给它们加上一些调料了。根据自己口味的不同，可以适量加入盐、胡椒粉、生抽等调料进行调味。

起锅装盘

内容介绍：炒制好银芽炒肉后，我们就可以将其起锅装盘了。将银芽炒肉装盘，并摆上一些青菜或者其他配菜，看上去就更加诱人了。

银芽炒肉的营养价值

内容介绍：银芽炒肉是一道既好吃又健康的菜品，其营养价值也非常高。瘦猪肉中含有丰富的蛋白质和多种必需氨基酸，对于身体的健康非常有益。而银芽中则含有维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，能够起到美容养颜的作用。

银芽炒肉的口感特点

内容介绍：银芽炒肉不仅营养价值高，而且其口感也非常出色。瘦肉煸炒后略带焦香的口感，和银芽爽脆的口感相互呼应，让人吃后回味无穷。

银芽炒肉的适宜人群

内容介绍：银芽炒肉适宜各个年龄段的人群食用。由于其营养价值高、口感出色，因此可以供应给体弱多病者、儿童、老人等各个人群食用。

银芽炒肉的饮食禁忌

内容介绍：银芽炒肉作为一道健康的菜品，也有一些饮食禁忌。银芽不宜与豆腐同食，因为它们会相互抵消营养成分；瘦肉也不宜与鸡蛋同食，容易引起腹胀等问题。

关于银芽和瘦肉的选购

内容介绍：在准备食材时，银芽和瘦肉的选购也是非常重要的。在选购银芽时，我们要选择色泽深绿、新鲜的银芽，这样做出来的银芽炒肉口感更佳。在选购瘦肉时，我们则要选用新鲜猪肉五花肉，这样做出来的菜色口感香味更佳。

银芽炒肉的做法小贴士

内容介绍：在炒制银芽炒肉时，我们还需要注意一些小贴士。在炒瘦肉时，应先煸炒至七成熟，再盛出备用；在炒银芽时，要先焯烫一下，这样可以让银芽更加爽脆。

内容介绍：以银芽炒肉是一道既好吃又健康的家常菜，它不仅口感香脆，而且营养丰富。在制作过程中，我们需要注意食材的选择和处理方法，并且要掌握好火候和调料的搭配。相信只要大家用心制作，就能做出一道美味又健康的银芽炒肉了。

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