银杏腐竹蛋花糖水怎么做？步骤和常见问题解答？

秋冬季节，人们喜欢喝糖水暖身，而银杏腐竹蛋花糖水是一款既美味又营养的中式甜品，今天我们就来一起学习制作方法。

一：准备银杏和腐竹

我们需要准备150克银杏和200克腐竹。将银杏和腐竹分别用清水浸泡30分钟，使其变软，然后沥干备用。

二：打鸡蛋

取3个鸡蛋，打入碗中，用筷子搅拌均匀。

三：制作糖水

将适量清水放入锅中，加入100克冰糖，小火煮至冰糖溶解。

四：加入银杏和腐竹

将泡好的银杏和腐竹放入锅中，煮沸1分钟。

五：倒入鸡蛋液

将鸡蛋液缓缓倒入锅中，不要搅拌。

六：等待凝固

等待一会儿，当鸡蛋液凝固成蛋花时，再用筷子轻轻搅拌。

七：加热

再次将锅放在火上加热，不停地搅拌糖水，直到糖水再次煮沸。

八：熬制时间

将糖水煮沸后，继续用小火熬制约10分钟，直到银杏和腐竹完全软烂。

九：加入枸杞

将适量枸杞洗净，加入糖水中，继续煮沸1分钟即可。

十：调整口感

可以根据自己的口味加入适量的盐或枸杞。

十一：装盘

将做好的银杏腐竹蛋花糖水倒入碗中，撒上少许红枣或桂圆干点缀。

十二：品尝

银杏腐竹蛋花糖水的口感软糯，银杏和腐竹的香味搭配得恰到好处，枸杞的滋补作用更是锦上添花。

十三：营养价值

银杏腐竹蛋花糖水富含蛋白质、铁、锌等多种营养物质，有助于增强人体免疫力，提高人体抗病能力。

十四：适宜人群

适宜于秋冬季节食用，尤其适合贫血、体弱多病的人群食用。

十五：

制作银杏腐竹蛋花糖水并不难，只需要按照正确的步骤来操作。这道美味而健康的中式甜品，不仅口感独特，而且营养价值极高，是您秋冬季节的不错选择。

Tags：银杏腐竹蛋花糖水