银耳紫薯汤怎么做？有哪些健康益处？

秋季是多汁的紫薯的旺季，此时用紫薯来制作营养丰富的甜品非常适宜。而搭配上银耳这样有着多种功效的中药材，不仅可以增加甜品的口感，还能为身体带来诸多好处。下面就让我们一起了解一下如何制作一份美味又健康的银耳紫薯汤吧。

一：选购材料——紫薯和银耳的功效

紫薯富含糖、淀粉和多种营养素，其中的花青素和多酚类化合物可以起到很好的抗氧化作用，维护皮肤和预防疾病。而银耳则被誉为“水果中的珍品”，有着清热润肺、滋阴润燥、养颜美容等多种功效，非常适合秋季食用。

二：准备材料——几种简单的原材料

制作银耳紫薯汤所需的材料非常简单，只需要准备好紫薯、银耳、水和适量的冰糖即可。如果喜欢更加浓郁的口感，也可以添加牛奶或椰奶。

三：泡发银耳——银耳预处理的方法

在制作银耳紫薯汤之前，我们需要先将银耳泡发，这样能够使其更加蓬松嫩滑。将干银耳用清水浸泡约2小时，再用手捏去杂质和硬结，洗净备用。

四：切片紫薯——紫薯的处理方法

紫薯洗净后，可先将其煮熟后再切成小块，也可以直接将其切成小片。如果想要保持紫薯的颜色，可以在煮之前加入一些醋。

五：煮银耳——制作银耳的步骤

将泡发好的银耳放入锅中，加入足够的清水，开大火煮沸后转为小火继续煮20-30分钟，直到银耳变得柔软并且吸收了水分。这个过程中要不断搅拌以防粘锅。

六：煮紫薯——制作紫薯的步骤

将切好的紫薯放入另一个锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火继续煮20-30分钟，直到紫薯变得熟软。这个过程中也需要不断搅拌以免粘锅。

七：熬汤——将银耳和紫薯混合

将银耳煮熟后，倒入煮好的紫薯中，再加入适量的清水和冰糖，继续小火熬煮10-15分钟，使其汤汁浓稠而不过甜。

八：添加牛奶——口感更加浓郁

如果喜欢更加浓郁的口感，可以在熬汤的过程中加入适量的牛奶或椰奶。这样可以增加甜品的口感，并且让其更加有营养。

九：调味——根据口味添加适量的调料

在将银耳和紫薯混合后，可以根据个人口味加入一些调料，比如红枣、龙眼干、桂圆等，这些食材能够使甜品更加香甜可口。

十：装盘——银耳紫薯汤的摆盘方式

当银耳紫薯汤熬好之后，可以将其倒入碗中，装饰一些糖霜或者生果，使其看起来更加诱人。

十一：保存——银耳紫薯汤的保存方法

如果制作的银耳紫薯汤量比较多，可以将其放入密封容器中保存在冰箱中。在食用时，取出适量的甜品加热即可。

十二：食用——银耳紫薯汤的食用时间

银耳紫薯汤可以作为甜品或者饭后甜点，也可以作为早餐或者下午茶的选择。在秋季时食用，可以给身体补充足够的营养物质。

十三：注意事项——避免过度食用

虽然银耳和紫薯都是非常健康的食材，但是也要注意适量食用，避免摄入过多的糖分和淀粉质。

十四：小贴士——如何让汤汁更加浓稠

如果想要让银耳紫薯汤的汤汁更加浓稠，可以在煮的过程中加入一些芡粉或者玉米粉，这样能够让其更加口感丰富。

十五：——银耳紫薯汤的做法和注意事项

制作银耳紫薯汤非常简单，只需要准备好材料，按照一定的步骤进行操作即可。不仅口感香甜可口，而且还能为身体带来多种好处。但是也要注意适量食用，避免产生不必要的健康问题。

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