银耳山药鸡蛋汤怎么做？有哪些健康益处？

银耳山药鸡蛋汤，是一款美味又营养的汤品，主要由银耳、山药和鸡蛋等食材制成。这道菜肴不仅口感细腻，味道清淡，而且富含多种营养物质，对于滋补养生、美容养颜都有很好的效果。今天，我们就来分享一下这道美味汤品的做法和营养价值。

材料准备

在制作银耳山药鸡蛋汤之前，我们需要准备以下食材：干银耳、山药、鸡蛋、姜片、香菜。将这些食材准备好之后，我们可以开始下一步的操作。

银耳泡发

取适量的银耳，放入清水中浸泡至软化，大约需要2-3小时。银耳泡发后洗净，切成小块备用。

山药处理

取适量的山药，去皮后用清水洗净，切成小块备用。山药切好后，可以用清水浸泡一下，去除一些苦涩味。

鸡蛋打散

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和适量的水搅拌均匀。

热锅热油

将锅置于火上，倒入适量油，加入姜片爆香。

加入山药

将切好的山药块加入锅中煸炒一会儿，直到山药变软。

加水煮开

往锅中加入适量清水，大火烧开后，转小火继续煮10分钟左右。

加入银耳

银耳加入锅中，继续煮5分钟左右，直到银耳变软糯。

加入鸡蛋液

将打好的鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅拌均匀。

加调味料

根据个人口味加入适量的盐和味精调味，再煮2分钟左右即可。

撒香菜

将洗净的香菜切成末，撒在汤上即可。

食用方法

银耳山药鸡蛋汤可以当做一道汤品来喝，也可以作为主食搭配米饭或馒头食用。喝汤时，可以先将汤倒入碗中，再舀入食材。

营养价值

银耳山药鸡蛋汤是一道营养丰富的汤品，其中银耳富含胶质和多种维生素，能够美容养颜、延缓衰老；山药含有多种营养物质，能够提高免疫力和抵御疾病；鸡蛋富含优质蛋白质和各种必需氨基酸，是人体必不可少的营养来源。

适宜人群

银耳山药鸡蛋汤适宜所有人群食用，特别是脾胃虚弱、贫血、失眠、肝肾不足等人群更适合食用。

银耳山药鸡蛋汤是一道营养美味的汤品，制作简单、口感细腻，富含多种营养物质，对于保健养生、滋补身体都有很好的效果。家庭制作这道菜肴，不仅方便快捷，而且能够提高家人的健康水平。

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