银耳酒酿水果羹怎么做？有哪些步骤和技巧？

在日常生活中，我们都需要摄入足够的营养来维持身体的健康。而银耳酒酿水果羹就是一道美味又营养的甜品，它以银耳和酒酿为主要原料，加上各种水果，不仅口感鲜美，而且能够滋补养颜，增强体质。下面，我们就一起来看看如何制作这道美食吧。

一、准备原材料

在制作银耳酒酿水果羹之前，我们需要准备好以下材料：银耳、酒酿、糖、红枣、桂圆肉、花生仁、橙子。

二、洗净银耳

将银耳用清水洗净，泡发约3小时。用清水冲洗干净，把杂质去掉。

三、处理红枣和桂圆肉

将红枣和桂圆肉用清水洗净，去掉核，备用。

四、煮银耳

把银耳放入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火，煮约20分钟至软烂。

五、准备酒酿

取适量的酒酿，加入适量的糖搅拌均匀备用。

六、炒花生仁

将花生仁放入平底锅中，用小火炒至金黄色，备用。

七、处理橙子

将橙子切成小块，去掉果皮和籽，备用。

八、炖银耳

将酒酿倒入锅中，加入炖好的银耳和红枣，继续煮约10分钟。

九、加入桂圆肉和花生仁

将桂圆肉和炒好的花生仁加入锅中，搅拌均匀。

十、加入橙子

再加入切好的橙子，搅拌均匀即可。

十一、焯水

把银耳酒酿水果羹盛入碗中，放入开水中焯一下，可以去掉杂质。

十二、装盘

将焯好的银耳酒酿水果羹装入碗中，可以放入适量的蜂蜜增加口感。

十三、享用美食

现在，一份美味又营养的银耳酒酿水果羹就做好了，可以享用了。

十四、营养价值

银耳富含植物胶质和多种微量元素，能够调节身体机能，保持皮肤弹性。酒酿含有多种酵素和氨基酸，有助于促进新陈代谢，增强免疫力。红枣和桂圆肉能够补血养颜。花生仁富含蛋白质和脂肪，能够增强体力。橙子含有丰富的维生素C，能够保护血管，增强抵抗力。

十五、

银耳酒酿水果羹是一道既美味又健康的甜品，它不仅营养丰富，而且味道鲜美，是不错的甜点选择。在制作过程中，我们需要注意卫生和用料搭配，才能做出一份符合口感和营养价值的银耳酒酿水果羹。

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