银耳红枣炖梨盅怎么做？有哪些健康益处？

秋冬季节，气温逐渐降低，人们需要补充身体所需的营养物质以增强免疫力。本文将介绍一道营养丰富、美味可口、养生保健的汤品——银耳红枣炖梨盅。

选料

选择新鲜、成熟但不过熟、形状完整、无损伤的梨，挑选鲜红的红枣和无杂质的银耳。

准备

将梨削去外皮，切去梨尾后，将梨心和梨肉挖出一些，留下约1cm左右厚度的梨壳，切去梨底部1/4，使其稳定立在桌子上。银耳提前泡发，红枣洗净。

配料

将银耳撕成小块，加水焯烫去除泡发时残留的杂质，然后切成适合梨盅大小的块。红枣去核备用。

炖制

将银耳块和红枣放入梨盅里，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖。中途可以根据个人口感加糖，也可不加糖，因为红枣和梨本身已经带有甜味。

慢炖

火候不可过大，以防烤焦或煮烂。火候不可过小，以免不热不足以熟炖银耳和红枣。时间以30~40分钟为宜。

香气四溢

炖制过程中，银耳和红枣的香气渐渐散发出来，慢慢融入梨肉中，使整个梨盅香气四溢。

口感清甜

银耳红枣炖梨盅汤汁清甜，梨肉香软嫩滑，银耳清凉爽口、具有养颜护肤功效，红枣具有健脾开胃、补血养颜的作用，是秋冬季节滋补养生的佳品。

视觉享受

银耳红枣炖梨盅烹制简单易行，色彩鲜艳，味道美妙，营养丰富，不仅仅是一道美食，还是一种视觉上的享受。

梨盅装饰

炖制完成后，将银耳红枣汤倒入梨壳中，梨盅上缀以少许薄荷或其他绿叶，不仅美观而且有助于增加汤品的清凉口感。

适宜人群

银耳红枣炖梨盅适合一切人群食用，特别是秋冬季节体质较虚弱、面色苍白的女性和易感人群，适宜适量食用。

禁忌人群

银耳红枣炖梨盅中含有红枣，因此对于脾胃虚寒、腹泻便溏、消化不良等症状的人群，应该少量食用或者不食用。

注意事项

炖制银耳红枣炖梨盅的时候，火候适中，时间掌握得当，这样可以让汤品的口感和汁水更好。为了保持梨盅的完整性，炖制时不要用力搅拌。

食用量

银耳红枣炖梨盅属于汤品类，每人每次食用一份即可，每周不宜过多食用。

存储方法

银耳红枣炖梨盅做好后可放置冰箱冷藏，下次加热即可食用。

银耳红枣炖梨盅营养丰富，口感清甜，做法简单易行，适合秋冬季节食用。它不仅美味可口，而且具有滋润、养颜、护肤、补血等多种功效。健康美味两不误，值得尝试。

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