银耳荸荠汤怎么做？有哪些健康益处？

夏季的高温天气，人们易感到口干舌燥、头晕眼花、疲惫不堪等不适症状。而银耳荸荠汤是一款很适合消暑解渴的汤品，既美味又营养。今天，我们就来详细了解一下如何制作这款汤品。

了解银耳荸荠汤的功效

银耳荸荠汤是一款风味独特、口感清爽的汤品。银耳具有润肺止咳、滋阴清热、抗衰老的功效；而荸荠则有清热解毒、降火生津、利尿通便等功效。

准备制作材料

制作银耳荸荠汤需要准备银耳、荸荠、冰糖、枸杞等材料。银耳需提前浸泡，荸荠需去皮切片备用。

煮制银耳

先将泡好的银耳放入清水中煮开，再用文火炖1小时左右，直至银耳熟软、汤汁变稠。

煮荸荠

将荸荠切片后加入银耳汤中，煮开后转小火煮约15分钟至荸荠变软烂。

加入冰糖

荸荠煮好后，加入适量冰糖搅拌至冰糖完全融化，调整甜度，让口感更加丰富。

加入枸杞

将适量枸杞放入汤中，焯一下即可。枸杞富含维生素B1、B2，能提高人体免疫力、缓解疲劳。

适当加入其他材料

根据个人口味喜好，可以适当加入莲子、红枣等材料增加营养成分。

荸荠如何去皮

荸荠的外皮带有一层白色薄膜，不宜食用。去皮方法：将荸荠洗净后，用刀沿着纵向切开，再用刀背轻轻刮掉外皮即可。

荸荠的选购

选购荸荠时，应选质地细嫩、表皮光滑、无斑点、无破损的荸荠，口感更佳。

银耳的浸泡

银耳需要提前浸泡，以便减少炖煮时间和增加汤汁浓稠度。浸泡时，需用凉水浸泡1-2小时，让银耳充分吸水变软。

银耳的选购

选购银耳时，应选颜色白净、体积大、花纹明显的银耳，口感更佳。

枸杞的选购

选购枸杞时，应选果实颜色鲜艳，无霉变、腐烂现象的枸杞，口感更佳。

荸荠汤的注意事项

荸荠汤性凉，不宜过量食用；高血压患者或有胃肠不适者应慎用；如有过敏反应应停止食用。

荸荠汤的营养价值

荸荠汤富含膳食纤维、维生素C和维生素E等营养素，具有保持皮肤弹性、预防癌症、降低血糖、降脂减肥等多重功效。

银耳荸荠汤是一款十分营养、美味的汤品，不仅口感清爽，还有润肺止咳、清热解毒等多种功效。在夏日消暑解渴之余，也能让你养生健体。只要掌握好煮制方法和材料选择，就能制作出一碗好吃又营养的银耳荸荠汤。

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