芋头香菇烧排骨的做法（健康美味家常菜，重在做法）

每个人都需要吃好吃的东西，但是什么样的食物才算好吃？可能有很多种答案，但是大家都会觉得好吃的食物一定要美味又健康。而芋头香菇烧排骨就是这样一道让人欲罢不能又健康营养的家常菜。接下来，就让我们一起来学习这道菜的制作方法吧！

一：选购食材，做好准备

选购食材是非常重要的。对于排骨来说，我们要选择鲜肉厚、挺括、无血迹的肉质，同时注意肉的大小均匀。而对于芋头和香菇，我们也要挑选外表光滑、表皮无损、没有腐烂的食材。选购好食材后，我们还需要把排骨清洗干净，把芋头去皮切块，将香菇洗净备用。

二：排骨处理，热水焯水

排骨需要处理干净，去除表面的杂物和残留的油脂，然后用开水焯水。热水能够去除排骨的腥味，同时还可以让排骨更加容易入味。

三：芋头的处理

芋头是一种非常营养的食物，但是在处理的时候需要注意一些问题。我们要把芋头去皮切块，然后放在盐水中浸泡，这样可以让芋头更加嫩滑。接下来，我们要将芋头焯水，这样能够去除芋头的涩味。

四：香菇的处理

香菇是一种口感鲜美、营养丰富的食材，但是处理的时候也需要注意。我们要把香菇洗净，去掉根部的泥土。接着，我们可以将香菇切成适当大小的块状，这样可以让香菇更加入味。

五：热锅凉油，爆香葱姜蒜

在烹制菜肴之前，我们需要先把锅烧热，然后加入适量的油。接着，我们可以加入葱、姜、蒜等调味品，这样可以让菜肴更加香浓。

六：煸炒排骨

将焯水过的排骨放入锅中，加入适量的盐和酱油，煸炒片刻。这样可以让排骨更加入味，同时让锅中的调味汁浸透到排骨内部。

七：倒入清水烧开

在煸炒排骨之后，我们需要加入适量的清水，然后等待水开。加水的目的是让菜肴更加浓稠，同时也可以让排骨更加软烂。

八：放入芋头和香菇

待水开之后，我们可以放入焯水过的芋头和香菇。为了让菜肴的口感更好，我们可以把芋头和香菇分层放置。

九：调味品的添加

为了让芋头香菇烧排骨更加美味，我们需要加入一些调味品。通常来说，我们可以放入盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖等调味品，这样可以让菜肴口感更加复合。

十：文火煮制

待所有的调味品都加入之后，我们需要将火调至文火煮制。这样可以让菜肴更加入味，同时还可以让芋头和香菇更加嫩滑。

十一：汤汁浓稠，菜肴完成

在经过一段时间的煮制之后，我们会发现汤汁已经变得浓稠了。这时候，我们就可以关闭火源，将芋头香菇烧排骨装盘，并撒上适量的葱花和香菜。这道菜就完成了。

十二：品尝美食，享受口感

现在，我们可以品尝这道芋头香菇烧排骨的美味了。菜肴的口感鲜美、香浓，排骨烂软、芋头嫩滑，非常符合我们的味觉要求。

十三：食材搭配，营养丰富

芋头、香菇和排骨的搭配非常不错。芋头含有丰富的膳食纤维和维生素，香菇能够增加菜肴的口感和营养成分，排骨则是蛋白质的重要来源。这样搭配的菜肴非常健康营养。

十四：烧制技巧，让菜肴更佳美味

在制作芋头香菇烧排骨的时候，我们需要掌握一些烧制技巧。例如焯水、分层、加水等操作都会影响菜肴的口感和营养成分。只有掌握好这些技巧，才能做出更佳美味的芋头香菇烧排骨。

十五：

通过以上的介绍，相信大家已经了解了如何制作芋头香菇烧排骨了。这道菜肴简单易学、健康美味，适合各种人群食用。希望大家能够尝试制作，并享受到这道菜肴带来的美味和健康。

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