益智菜捞拌金针菇怎么做？步骤和技巧是什么？

益智菜和金针菇都是营养价值较高的蔬菜，结合在一起制作成凉菜，不仅口感细腻清爽，而且富含各种维生素和矿物质，十分适合夏季食用。下面就让我们来一起学习如何制作美味的益智菜捞拌金针菇吧！

一、准备食材

在制作益智菜捞拌金针菇之前，需要准备一些新鲜的食材，包括益智菜、金针菇、葱姜蒜、红椒和调料等。

二、洗净食材

将益智菜、金针菇、葱姜蒜和红椒分别用清水洗净，并将益智菜和金针菇分别泡在清水中浸泡约10分钟。

三、切好葱姜蒜

将葱姜蒜分别切成细末备用。

四、切好红椒

将红椒切成小块备用，可以根据自己的喜好选择辣度。

五、焯水煮熟金针菇

将泡好的金针菇放入开水中焯水2分钟后捞出，放入凉水中浸泡约5分钟，然后挤干水分备用。

六、焯水煮熟益智菜

将泡好的益智菜放入开水中焯水1分钟后捞出，放入凉水中浸泡约5分钟，然后挤干水分备用。

七、混合调料

将葱姜蒜末、盐、糖、醋和生抽混合搅拌均匀，做成调料备用。

八、拌匀金针菇

将焯煮好的金针菇放入调料中拌匀，让其充分吸收调料的味道。

九、拌匀益智菜

将焯煮好的益智菜放入调料中拌匀，让其充分吸收调料的味道。

十、混合食材

将拌匀的金针菇和益智菜混合在一起，用手轻轻拌匀。

十一、放入红椒

将切好的红椒放入混合好的金针菇和益智菜中，再次用手轻轻拌匀。

十二、装盘

将拌好的益智菜捞拌金针菇装入盘中，撒上适量的白芝麻和香菜末。

十三、享用美食

将制作好的益智菜捞拌金针菇端到餐桌上，和家人一起享用这道营养丰富、口感细腻的清爽凉菜。

十四、健康小贴士

益智菜和金针菇都是低热量的食物，所以这道凉菜可以放心大胆地吃。但是，为了保证食品卫生，一定要注意洗手、洗菜和清洗厨具的卫生。

十五、

益智菜捞拌金针菇是一道美味又健康的凉菜，制作方法简单易学，即使是厨艺不精的人也能轻松做出。希望本文能对大家有所启发，让大家在享用美食的同时更加注重健康饮食。

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