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作为一道家常菜品，芋头丝炒牛肉既美味又健康，深受广大食客的喜爱。本文将详细介绍如何制作这道菜品，并提供一些小技巧和经验，帮助各位轻松做出美味的芋头丝炒牛肉。
一：食材准备
为制作芋头丝炒牛肉，首先需要准备好以下食材：牛肉、芋头、葱姜蒜、红椒、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油。
二：切片处理
将牛肉切成薄片，并加入料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉腌制半小时。芋头去皮洗净，切成细丝。红椒去籽洗净，切成小块。葱姜蒜切成末备用。
三：牛肉煸炒
锅中加入少许食用油，烧至六成热后，放入牛肉片煸炒至变色，捞出备用。
四：芋头煸炒
同样的方法，加入适量食用油，将芋头丝煸炒至七分熟时捞出备用。
五：红椒爆香
锅中留少许底油，放入葱姜蒜和红椒小火爆香。
六：加入牛肉丝
接着将之前煸炒好的牛肉丝加入锅中，大火煸炒至熟透。
七：加入芋头丝
将之前煸炒好的芋头丝加入锅中，同样大火翻炒。
八：调味品加入
在锅中加入盐和少量生抽，根据个人口味适量调整。
九：闷炖入味
倒入适量清水，盖上锅盖，中火闷炖5分钟让菜品更入味。
十：收汁提香
开火翻炒至汁收浓时，撒上葱花翻炒几下即可。
十一：芋头丝炒牛肉的小贴士
1.牛肉切片要薄，加淀粉腌制可以保持肉质鲜嫩。
2.炒芋头要先煸炒至七分熟，避免芋头太硬或烂糊。
3.加盐和生抽的量不要过多，以免过咸。
十二：营养价值
芋头丝和牛肉都是富含蛋白质、维生素和矿物质的食材，经过烹制后营养更易吸收，具有滋补益气、增强体质等功效。
十三：适宜人群
芋头丝炒牛肉适宜所有人群食用，尤其适合身体虚弱、容易疲劳的人群食用。
十四：美味建议
芋头丝炒牛肉口感丝滑、味道鲜美，搭配米饭、馒头或面条都很不错，喜欢吃辣的可以加入适量辣椒油提升口感。
十五：
芋头丝炒牛肉是一道营养丰富、口感丝滑的家常菜品，制作简单易学，是家庭聚餐和日常餐桌的不错选择。希望各位爱好美食的读者们能够尝试一下，品尝这道美味佳肴。
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