一口香椒盐排骨怎么做？步骤和技巧有哪些？

每个人都喜欢美食，而做美食也是一种乐趣。今天，我将分享一道美味的香椒盐排骨的制作方法，让大家在享受美味的同时，也感受到制作美食的快乐。

选购排骨：选择肉质厚实、肉质饱满、无黄色或黑色斑点的猪肋骨，最好选择半肥瘦的猪肉。

处理排骨：先用清水将排骨清洗干净，再用刀背轻轻敲打排骨，使其更容易入味。

调制腌料：将适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、姜蒜泥等混合调制成腌料，将排骨浸泡在腌料中，腌制2小时左右。

准备淀粉面：将淀粉和面粉按2:1的比例混合均匀，准备好以备使用。

炸排骨：将腌制好的排骨裹上淀粉面炸至金黄色，捞出沥干油。

炒香料：将适量的花椒和干辣椒倒入油锅中，小火翻炒，炒至香味四溢。

加入排骨：将炸好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，让排骨充分裹上香料。

加入盐和味精：加入适量的盐和味精调味，搅拌均匀。

撒上香椒盐：将适量的香椒盐撒在锅中的排骨上，翻炒均匀，使其呈现金黄色。

加入青椒：将切好的青椒放入锅中，翻炒均匀，使其更加美观。

加入葱花：将切好的葱花放入锅中，拌炒均匀，增添口感和味道。

加入料酒：加入适量的料酒，再次拌炒均匀，让味道更加浓郁。

出锅：翻炒均匀后，将香椒盐排骨装盘，撒上适量的葱花点缀。

享受美食：端上桌，趁热享用，口感鲜美，味道十分浓郁，让人垂涎欲滴。

香椒盐排骨是一道美味可口的家常菜肴，制作简单，口感十分好。只要您按照以上步骤制作，相信一定能够成功制作出一道美味的香椒盐排骨。

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