一菜两吃茼蒿怎么做？有哪些创意做法？

茼蒿，又名黄花菜、茼蒿菜，是我国常见的一种绿叶蔬菜，其营养价值极高，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，具有降血脂、减肥瘦身、预防癌症等多种功效。而且茼蒿还是一种很实惠的食材，一份茼蒿可以做出两道美味的菜品。今天，我们就来分享一下关于以茼蒿为主角的一菜两吃做法，带你吃遍四季。

一：茼蒿炒蛋，清爽又美味

茼蒿炒蛋是一道十分简单易做的家常菜。将新鲜茼蒿洗净控水备用，将鸡蛋打散备用，倒入适量油后加入茼蒿煸炒至断生，加入鸡蛋炒熟即可。这道菜清爽美味，不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和维生素C，对身体健康大有裨益。

二：茼蒿炒肉片，营养丰富又下饭

茼蒿炒肉片是一道经典的川菜名菜，也是一道非常下饭的菜品。将肉片提前腌制，备好姜蒜和适量的调料后，用高温爆炒茼蒿和肉片。这样可以保持茼蒿的清爽口感和肉片的鲜嫩口感，且富含蛋白质和维生素C，是一道营养丰富的菜品。

三：茼蒿肉末炒饭，美味又实惠

茼蒿肉末炒饭是一道非常实惠美味的家常菜。将新鲜茼蒿剁成茸备用，提前炒好香喷喷的肉末，再将茶叶蛋、胡萝卜等食材加入一起翻炒，最后加入米饭和茼蒿翻炒至均匀即可。这道菜既营养丰富，又非常实惠，是一道百吃不厌的美味佳肴。

四：茼蒿炒豆腐，清爽开胃

茼蒿炒豆腐是一道清爽开胃的素菜。将豆腐切成小块，将新鲜茼蒿洗净控水备用，加入适量油后将茼蒿和豆腐翻炒至断生，加入适量盐和味精即可。这道菜清爽可口，且富含蛋白质和维生素C，非常适合夏日食用。

五：茼蒿炒虾仁，味道鲜美

茼蒿炒虾仁是一道口感鲜美的菜品。将新鲜的虾仁剁成茸备用，加入适量油后将茼蒿和虾仁翻炒至断生，加入适量盐和味精即可。这道菜色香味俱佳，且富含蛋白质和维生素C，是一道美味佳肴。

六：茼蒿炒木耳，清爽爽口

茼蒿炒木耳是一道清爽口感的素菜。将新鲜茼蒿和泡发好的木耳一起洗净控水备用，加入适量油后将茼蒿和木耳翻炒至断生，加入适量盐和味精即可。这道菜清爽可口，且富含蛋白质和维生素C，适合夏日食用。

七：茼蒿炖肉，香气扑鼻

茼蒿炖肉是一道香气扑鼻的美食。将提前腌制好的肉块和新鲜茼蒿一起放入砂锅中，加入适量的调料，用小火慢慢炖至茼蒿软烂即可。这道菜色香味俱佳，且富含蛋白质和维生素C，是一道营养丰富的菜品。

八：茼蒿炖鸡汤，滋补养生

茼蒿炖鸡汤是一道滋补养生的汤品。将鸡肉洗净切块，将新鲜茼蒿洗净备用，加入适量的水和调料，用小火煮至茼蒿烂熟即可。这道汤品不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素C，对身体健康大有裨益。

九：茼蒿炒虾皮，香气四溢

茼蒿炒虾皮是一道香气四溢的菜品。将新鲜的虾皮和茼蒿一起洗净备用，加入适量的油后将虾皮和茼蒿翻炒至断生，加入适量盐和味精即可。这道菜色香味俱佳，且富含蛋白质和维生素C，是一道美味佳肴。

十：茼蒿焯水凉拌，口感清爽

茼蒿焯水凉拌是一道清爽口感的凉菜。将新鲜的茼蒿焯水过后放入冷水中过凉，再用适量的酱油、姜末等调料拌匀即可。这道凉菜清爽可口，且富含蛋白质和维生素C，适合夏日食用。

十一：茼蒿煮豆腐，营养丰富

茼蒿煮豆腐是一道营养丰富的汤品。将豆腐切成小块，将新鲜茼蒿洗净控水备用，加入适量的水和调料，用小火煮至茼蒿烂熟即可。这道汤品不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素C，对身体健康大有裨益。

十二：茼蒿烤鸡翅，美味可口

茼蒿烤鸡翅是一道美味可口的小食品。将鸡翅提前腌制过后，加入适量的调料和新鲜茼蒿一起放入烤箱中烤至金黄即可。这道小食品不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素C，适合搭配啤酒享用。

十三：茼蒿炖排骨，下饭美味

茼蒿炖排骨是一道下饭美味的菜品。将提前腌制好的排骨块和新鲜茼蒿一起放入砂锅中，加入适量的调料，用小火慢慢炖至茼蒿软烂即可。这道菜色香味俱佳，且富含蛋白质和维生素C，是一道营养丰富的菜品。

十四：茼蒿炒蚬肉，鲜香可口

茼蒿炒蚬肉是一道鲜香可口的菜品。将提前泡发好的蚬肉和新鲜茼蒿一起洗净备用，加入适量的油后将蚬肉和茼蒿翻炒至断生，加入适量盐和味精即可。这道菜色香味俱佳，且富含蛋白质和维生素C，是一道美味佳肴。

十五：茼蒿炒面，美味实惠

茼蒿炒面是一道美味实惠的家常菜。将新鲜茼蒿和其他蔬菜一起洗净切成小块备用，将面条煮熟后沥干水份备用，加入适量的油后将茼蒿和蔬菜翻炒，再加入面条和适量的调料拌匀即可。这道菜既营养丰富，又非常实惠，是一道家庭必备的美食。

茼蒿不仅是一种营养价值极高的蔬菜，还是一种很实惠的食材。用茼蒿做出的一菜两吃美食既美味实惠又营养丰富，适合全年各个季节食用。通过以上15道茼蒿美食的介绍，相信大家已经对如何以一菜两吃茼蒿有了更深入的了解。

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