野蒜百叶炒咸肉丝的做法是什么？步骤详解如何做？

在当今这个注重健康的时代，我们不仅需要美味的食物，更需要能够给身体带来营养的美食。而野蒜百叶炒咸肉丝这道美食，既具有地道的味道，又能够给身体带来丰富的营养。本文将详细介绍这道美食的做法。

选购材料

选购新鲜的野蒜和咸肉丝，将咸肉丝放入清水中浸泡30分钟，去除过多的盐分。

准备调料

取适量生姜切成末，蒜切成片，放入碗中备用。另取生抽、老抽、盐、味精、白胡椒粉各适量放入碗中搅拌均匀备用。

处理野蒜

将野蒜洗净后，去掉根部和坏叶子，将野蒜切成小段备用。

处理百叶

将百叶洗净后放入开水中焯水2分钟，捞出后用凉水冲洗一下，待凉透后切成小段备用。

处理咸肉丝

将咸肉丝放入开水中焯水2分钟，捞出后用凉水冲洗一下，待凉透后切成丝备用。

热锅凉油

将锅加热，倒入适量食用油，加热至油温7成热时，放入葱姜蒜末，爆香。

放入咸肉丝

将咸肉丝放入锅中翻炒，炒至金黄色后取出备用。

炒野蒜

将野蒜放入锅中翻炒，炒至香味四溢后，放入百叶翻炒。

加入调料

将调好的调料倒入锅中，快速翻炒均匀。

加入咸肉丝

将之前炒好的咸肉丝放入锅中翻炒均匀。

起锅盛出

待全部材料炒匀后，将锅中的野蒜百叶炒咸肉丝倒出到盘子中即可。

食用提示

食用时可根据个人口味再适当加盐调味，也可以撒上些许青葱末提升口感。

营养价值

野蒜富含维生素C、氨基酸等多种营养成分，具有降低血压、抗菌等作用。咸肉丝含有丰富的蛋白质和矿物质，能够提供身体所需的营养。

做法简单

这道菜肴简单易做，食材易于购买，是一道家庭厨房的美食好选择。

野蒜百叶炒咸肉丝不仅具有地道的味道，而且营养丰富，做法简单易学。无论是在家庭聚餐还是日常饮食中，这道美食都能够带来无限的满足感。

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