椰子牛奶竹丝鸡汤怎么做？有哪些步骤和技巧？

汤是中华美食文化的代表之一，无论是寒冬腊月还是盛夏炎热，一碗暖心的汤都能让人倍感温暖。而今天给大家分享的这道汤不仅营养丰富，而且口感清爽，那就是椰子牛奶竹丝鸡汤。它以鸡肉为主材，加入了营养价值极高的椰子牛奶和竹丝，再配上一些香料和蔬菜，让整个汤品口感鲜美。接下来就让我们一起来学习如何制作这道美味的家常汤。

选材

椰子牛奶竹丝鸡汤的关键是选材，因此选择新鲜嫩滑的鸡肉、新鲜的椰子、细嫩的竹丝、新鲜的青菜等都是关键。在购买时要尽量选择本地产的，新鲜的食材。

准备食材

首先要将鸡肉洗净剁成小块，再将椰子开壳取出椰肉和椰汁，椰肉切成细丝备用，椰汁备用。然后将竹丝泡发，待用。

煮鸡汤

将鸡块放入炖盅中，加水大火煮沸，撇去浮沫，改小火炖煮约30分钟，直至鸡肉煮烂。然后将鸡肉捞出，放入碗中备用。

煮椰子汁

将椰子汁加入锅中，用小火慢慢加热，不要让它沸腾。加热至出现细小的泡沫时就可以熄火了，然后过滤掉泡沫和杂质。

加入竹丝

将泡发好的竹丝加入鸡汤中，煮沸3分钟，再加入切好的青菜煮1分钟。

加入椰肉和调味料

将捞出的鸡肉和切好的椰肉放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味。

煮沸

慢慢加入椰子汁，搅拌均匀，继续加热至椰子牛奶竹丝鸡汤沸腾。

炖煮

将煮沸后的椰子牛奶竹丝鸡汤盖上盖子，改小火，慢慢炖煮10分钟。

加入胡椒粉

再次开火，加入适量的胡椒粉，轻轻搅拌均匀。

加入香菜

关火前加入适量的香菜，轻轻搅拌均匀。

翻炒鸡肉

将之前备好的碗中的鸡肉放入平底锅中，倒入一些油翻炒至鸡肉表面金黄色。

浇汁

将炒好的鸡肉取出装在碗中，然后将椰子牛奶竹丝鸡汤倒入碗中浇汁即可。

食用

将椰子牛奶竹丝鸡汤装在碗中，可根据个人口味加入适量的辣椒油或者酱油，然后配上炒好的鸡肉一起食用。

营养价值

椰子牛奶富含植物蛋白、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分，具有润肺、补脑、降火等作用。竹丝含丰富的膳食纤维和微量元素，能清除体内的毒素，防止肠道疾病。而鸡肉则是最佳的高蛋白低脂肪食品，含有丰富的维生素和微量元素。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道口感清爽、营养丰富的椰子牛奶竹丝鸡汤。这道汤品不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，是一道适合全家人食用的佳肴。

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