家常美食——芋头母炒粉丝（美味可口的营养佳肴，以芋头母为主料，鲜美滋味扑鼻而来）

每个人都有自己的喜好，但是有些菜品却是普遍受欢迎的，尤其是那些家常美食。今天，我们来介绍一道以芋头母为主料的家常美食——芋头母炒粉丝。这道菜品是甘肃一带的传统美食，以芋头母为主料，口感清爽、营养丰富，做法简单，不失为一道美味可口的佳肴。

准备材料

将需要的材料分别准备好，包括芋头母、粉丝、木耳、鸡蛋、辣椒、葱姜蒜等。

处理芋头母

将芋头母洗净、去皮，切成小块。锅中加适量油，放入芋头块炸至金黄色捞出备用。

处理木耳

将干木耳泡发后，洗净沥干水分，切成小块。

处理粉丝

将粉丝用开水泡软，然后捞出沥干水分备用。

炒蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和鸡精，搅匀。锅中加适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼后切成小块备用。

热锅凉油

锅中加入适量油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，然后加入炒好的芋头母、木耳和粉丝一起翻炒。

加调料

翻炒至芋头母、粉丝变软后，加入少量盐、鸡精、生抽、老抽等调味料继续翻炒均匀。

加入蛋饼

待调料均匀后，将切好的蛋饼块放入锅中，和其他材料一起翻炒，直至蛋饼块和其他材料混合均匀。

加水

如果锅中的材料比较干燥，可以适量加入一些水，搅拌均匀，以便更好的炒制。

大火收汁

继续翻炒至水分被完全吸收，并且粉丝表面微微焦黄，就可以关火了。

装盘

将炒好的芋头母粉丝倒出装盘，撒上适量葱花点缀。

香气扑鼻

一道以芋头母为主料的家常美食——芋头母炒粉丝，香气扑鼻，色香味俱佳，令人垂涎欲滴。

口感清爽

芋头母炒粉丝的口感清爽，不仅能带给人们舌尖上的美味体验，而且还具有良好的健康营养价值。

简单易学

芋头母炒粉丝的做法简单易学，只需准备好必要的材料，按照步骤进行烹饪即可。

通过对芋头母炒粉丝的介绍，我们了解了这道菜品的基本做法和注意事项。这是一道既美味又有营养的家常美食，不仅适合家庭日常烹饪，也可以在宴席上做为一道美味佳肴。希望大家在家中也能尝试制作这道美食，为自己和家人带来不一样的味觉体验。

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