家常好味道，手打芋头墨鱼汤！（打造秋日暖心美食，简单易学不费力！）

秋天的气息愈来愈浓，气温也在逐渐下降，这时我们就需要一些暖胃的美食来增加体能。而一碗热气腾腾的芋头墨鱼汤就是最好的选择。这道汤简单易学，口感香浓鲜美，营养丰富。接下来，让我们一起来看看如何制作这道秋日暖心美食吧！

选购食材

1.选择新鲜的芋头，表皮光滑、色泽鲜艳、没有挫伤和划痕。

2.选择质量好的墨鱼，可以在鱼摊上挑选厚实、身体有弹性、色泽鲜明的。

3.配料方面可以准备些葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒和香油等。

清理食材

1.将芋头洗净，去皮切成块状备用。

2.墨鱼清理干净，切成小块后放入盐水中浸泡5分钟，去除鱼身内部的黑色液体，然后再用清水冲洗干净。

煮芋头

1.将洗好的芋头块放入锅中，加入清水，开火煮沸。

2.煮至芋头变软烂，用勺子捣碎成泥状。

准备调料

1.将葱姜蒜切末备用。

2.将盐、胡椒粉、料酒和香油混合在一起，调制出鲜香的调料。

煮墨鱼

1.在煮芋头的锅中加入清水，放入墨鱼块煮至变色。

2.捞出墨鱼块备用，保留汤汁。

爆香调料

1.在锅中倒入适量油，放入切好的葱姜蒜末爆香。

2.将之前调好的调料倒入锅中翻炒均匀。

烹制汤底

1.在步骤五中保留的墨鱼汤汁中，加入煮芋头泥和爆香的调料，煮开。

2.煮至汤汁呈现浓稠状，放入煮好的墨鱼块。

焖煮

1.将锅盖盖好，开小火焖煮5分钟。

2.焖煮结束后，撒上适量葱花即可出锅。

芋头墨鱼汤的口感特点

1.这道芋头墨鱼汤的口感醇厚，汤汁鲜美。

2.芋头的甜味和墨鱼的咸香融合在一起，让人回味无穷。

营养价值

1.芋头富含淀粉质，能提供丰富的能量。

2.墨鱼含有高蛋白、低脂肪的营养成分，还富含多种矿物质和维生素。

喝芋头墨鱼汤的益处

1.有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘。

2.能够清热解毒，有助于去除体内废物和毒素。

适宜人群

1.芋头墨鱼汤适宜所有人群食用，尤其适合易感冒和体质虚弱的人。

2.孕妇和哺乳期妇女食用时需要注意食用量。

芋头墨鱼汤的常见问题

1.如何让汤汁变得更浓稠？

可以在煮芋头的过程中多加些水，然后在汤汁煮至浓稠状之前撇掉表面的泡沫。

2.墨鱼怎么才能煮得不老？

煮墨鱼时要加入少许盐，同时火候也要掌握好，不要煮得过久，避免墨鱼变老。

芋头墨鱼汤的变化

1.可以加入豆腐和蔬菜等配料，制作成丰富的菜品。

2.汤底中也可以加入番茄、马铃薯等原料，丰富口感。

芋头墨鱼汤是一道简单易学、营养丰富的美食，可以让人在寒冷的秋季感受到浓浓的温馨和幸福。无论是家庭聚餐还是单人食用，这道汤都是您不容错过的美食之一。

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