椰汁葡萄凉粉怎么做？步骤和技巧有哪些？

随着天气渐渐转热，夏日的美食也开始变得清爽起来。作为一道经典的夏日甜品，凉粉无疑是最受欢迎的之一。而今天我们要分享的则是一款以椰汁和葡萄为主要材料的凉粉，这道甜品不仅色彩鲜艳，口感清凉，而且制作过程也非常简单，赶快来一起学习吧！

选购材料

在制作椰汁葡萄凉粉之前，我们首先要准备好所需材料。我们需要购买的主要食材包括葡萄、糯米粉、水、白糖、椰浆等。

准备工具

除了食材之外，我们还需要准备好相关的工具。我们需要一只大碗、一个搅拌器、一个过滤网、一个小锅和一个凉粉模具。

清洗葡萄

在制作凉粉之前，我们需要将葡萄清洗干净。将葡萄放入清水中浸泡一会儿，然后用水龙头冲洗干净。

葡萄搅拌

将清洗好的葡萄放入搅拌机中，加入适量的水，然后将其打成葡萄汁。

糯米粉调配

将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀。根据个人口感调整水的用量，一般来说，水的用量应该比糯米粉略多一点。

加入葡萄汁

将打好的葡萄汁倒入糯米粉中，用搅拌器搅拌均匀。

加入白糖

将白糖加入搅拌均匀的糯米粉中，继续用搅拌器搅拌至白糖完全溶解。

加入椰浆

将椰浆倒入混合好的糯米粉中，继续用搅拌器搅拌均匀。

筛汁

将混合好的糯米粉倒入过滤网中，用勺子轻轻压压，将汁液筛出。

煮开水

将小锅放在炉灶上，加入适量的水，大火烧开。

加入混合汁

将混合好的凉粉汁液倒入小锅中，用勺子不断搅拌均匀。

煮至凝固

继续用小火加热，不断搅拌，直到凉粉煮至凝固状态。

装模具

将煮好的凉粉倒入凉粉模具中，待其冷却后，放入冰箱冷藏数个小时。

出模具

将冷藏好的凉粉从模具中取出，可根据个人口味配上其他水果或果汁进行美化。

以上就是制作椰汁葡萄凉粉的详细步骤。这款夏日必备美食简单易做，口感清爽，不仅适合自己在家制作享用，也可以用来招待客人。赶快试试吧！

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