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芋头焖小鸡腿(家常菜谱,美味可口)

游客 2023-10-29 10:28:01 特色美食 47 ℃

芋头焖小鸡腿是一道家常菜,口感独特,味道鲜美,十分受欢迎。它选用了优质的小鸡腿和新鲜的芋头作为原材料,再加上适量的调料,经过焖制,使得鸡肉更加嫩滑,芋头更加香甜,非常适合全家人享用。接下来,本文将为大家详细介绍芋头焖小鸡腿的制作方法和注意事项。

芋头焖小鸡腿(家常菜谱,美味可口)

准备食材

在制作芋头焖小鸡腿前,首先要准备好所需要的食材。这里我们需要准备一些小鸡腿、芋头、红枣、枸杞、姜片、蒜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖等食材。

清洗处理

将小鸡腿洗净并去掉多余的毛,再用清水将芋头洗净,去皮后切成小块。然后将红枣和枸杞用清水浸泡10分钟,姜片和蒜末切成细末备用。

芋头焖小鸡腿(家常菜谱,美味可口)

焯水

将小鸡腿放入开水中焯水3分钟后捞出,再用清水冲洗干净备用。

炒制香料

将锅加热后倒入适量油,待油热后放入姜片和蒜末炒香,再加入红枣和枸杞一同翻炒。

加入芋头

将芋头块放入锅中,翻炒一会儿后加入适量的料酒,然后加入充分焯水的小鸡腿,继续翻炒几分钟。

芋头焖小鸡腿(家常菜谱,美味可口)

加调料

加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽和糖,根据个人口味调整调料的用量,翻炒均匀。

加水焖制

加入适量的清水,淹没芋头和小鸡腿,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖制20分钟。

收汁

20分钟后,打开锅盖,将芋头和小鸡腿拨到锅边,烧开锅内汁水,用小火收汁,直到汁水浓稠。

摆盘装饰

将焖好的芋头和小鸡腿放在盘子中,淋上汁水,加入适量的葱花和香菜叶进行装饰即可。

食用

现在,一道色香味俱佳的芋头焖小鸡腿就做好了,赶快来尝一尝吧!

注意事项

1.焖制时火力不要太大,以免芋头变糊。

2.焖制过程中要不断翻动,保证均匀受热。

3.调料用量要根据个人口味进行适量调整。

4.建议使用不沾锅,以免粘锅。

5.芋头选用新鲜的比较好吃,旧的口感较差。

食材搭配推荐

1.前菜:凉拌木耳、拍黄瓜、酸辣豆腐等。

2.主食:米饭、馒头、面条等。

3.饮品:菊花茶、绿茶、红酒等。

营养价值

芋头含有丰富的营养成分,如淀粉、蛋白质、维生素C等,对身体健康有很好的保健作用。小鸡腿含有优质蛋白质、钙、磷等,对人体骨骼生长和身体健康非常有益。

芋头焖小鸡腿是一道美味可口的家常菜,制作起来简单易行,口感独特,受到了广大消费者的喜爱。我们只需要准备好所需食材,按照制作步骤进行操作,就可以制作出一道色香味俱佳的佳肴,让人们大快朵颐。

延伸阅读

想要了解更多家常菜谱,可以关注我们的微信公众号,定期推送各种美食菜谱,让您在家就可以吃到正宗的美食佳肴。

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