椰汁桂花糕怎么做？步骤和技巧有哪些？

椰汁桂花糕是一种受到广泛喜爱的传统点心，它绵软可口，香气浓郁。无论是在节日还是日常生活中，都是人们最爱的甜点之一。现在，我们就来一起学习一下如何制作这道美味可口的点心。

一：准备食材

在制作椰汁桂花糕之前，需要准备好以下食材：糯米粉、细砂糖、水、椰汁、桂花。这些食材可以在超市或者食品店中购买到。

二：将糯米粉过筛

将糯米粉倒入碗中，用筛网过筛，去除糯米粉中的杂质和颗粒，使糯米粉更加细腻。

三：加入细砂糖和水

将细砂糖和水倒入另外一个碗中，用勺子搅拌均匀，直到糖完全融化在水中。

四：加入椰汁和桂花

将椰汁和桂花倒入糖水碗中，再次用勺子搅拌均匀，使其混合完全。

五：将湿性和干性材料混合

将过筛的糯米粉倒入椰汁桂花液中，搅拌均匀，使其混合彻底，变成糊状。

六：蒸煮椰汁桂花糕

准备一个蒸锅，将糊状的椰汁桂花糕倒入蒸锅中。大火蒸煮约15-20分钟，直到糕体变成透明状态，也就是糯米粉变成半透明状。

七：取出糕体

用抹布或者手套拿出蒸锅中的糕体，放在碗中，稍微晾凉一下。

八：切成小块

将晾凉后的糕体切成适当大小的小块，可以切成方形或者圆形。

九：装盘

将切好的小块糕体摆放在盘中，可以撒上一些桂花或者椰丝作为装饰。

十：享用美食

制作完毕的椰汁桂花糕口感绵软可口，甜味适中，香气四溢。可以当做早餐或者下午茶点心，配上一杯热茶，绝对是一种享受。

十一：保存注意事项

制作完毕的椰汁桂花糕需要放在密封容器中保存，以防止其变干或者变质。可以放在冰箱中冷藏保存，保鲜期限为3-4天。

十二：多样化口味

如果想要制作其他口味的椰汁桂花糕，可以加入其他食材，比如芝麻、红枣、豆沙等，使其更加丰富多彩。

十三：注意事项

在制作椰汁桂花糕的过程中，需要注意掌握好食材的比例和火候，使其糯米粉和液体比例适当，蒸煮时间不要过长或过短。

十四：传统文化

椰汁桂花糕是中国传统点心之一，具有较高的营养价值和美食文化内涵。通过制作这道美食，也可以学习和了解传统文化。

十五：

椰汁桂花糕是一道美味可口的传统点心，制作简单，口感绵软可口，香气四溢。通过学习制作方法，可以享受到甜蜜香气和传统文化的魅力，也可以发挥自己的创意，制作出更加多样化的口味。

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