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米粉作为中国南方的主要食材之一，不仅味道鲜美，而且营养价值高。而芋头作为一种常见的根茎类蔬菜，也是营养丰富。将两者结合起来，制作成一道美食——芋头焖米粉，不仅味道鲜美，而且有营养。下面将详细介绍这道美食的制作方法。
准备食材
首先需要准备的是食材，包括米粉、芋头、瘦肉、葱、姜、蒜等。
将芋头切成小块
将芋头去皮洗净后，切成小块，便于煮烂入味。
将瘦肉切成小块
瘦肉切成小块，以便入味。
将葱、姜、蒜切碎
葱、姜、蒜切碎备用，以便入味。
将米粉焯水
将米粉焯水后沥干备用。
将芋头煮烂
将芋头放入锅中，加适量的水，煮烂。
放入瘦肉
将切好的瘦肉放入锅中煮至变色。
加入调料
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒，调味后继续翻炒。
加入葱、姜、蒜
加入切碎的葱、姜、蒜，继续翻炒。
加入米粉
将焯好的米粉放入锅中，搅拌均匀。
加水焖煮
加适量的水，盖上锅盖，焖煮10-15分钟。
搅拌均匀
焖煮10-15分钟后，搅拌均匀，使米粉和芋头更好的融合。
再次焖煮
再次盖上锅盖，焖煮10-15分钟，让米粉和芋头充分吸收汤汁。
起锅装盘
焖煮完成后，关火，起锅装盘，撒上适量的葱花即可食用。
芋头焖米粉是一道美味可口，营养丰富的家常菜肴。将米粉和芋头煮烂，加入适量的瘦肉和调料，焖煮后入味，香气四溢，美味可口，值得一试。
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