椰香糯米糍粑怎么做？详细步骤和技巧是什么？

糯米糍粑是一种广泛流传于中国南方的传统小吃，其口感柔软、香甜，又有一种独特的韧性。而在制作过程中，加入椰浆可以使糯米糍粑更具浓郁的香气，营养也更加丰富。本文将为您详细介绍如何制作椰香糯米糍粑，让您在家也能轻松品尝到美味。

1.准备食材

准备好糯米、椰浆、白糖和芝麻等食材。

2.洗净糯米

将糯米放入盆中，加入清水洗净。

3.浸泡糯米

将洗净的糯米倒入大盆中，加入清水浸泡30分钟至1小时。

4.加入椰浆

将浸泡好的糯米捞出，倒入锅中，加入椰浆和适量的水。

5.煮糯米

将锅中的糯米煮沸后，转为小火煮20分钟左右。

6.加入白糖

将白糖加入锅中，搅拌均匀后继续煮5分钟左右。

7.准备容器

将准备好的容器抹上一层油，防止糯米糍粑粘在上面。

8.盛装糯米糍粑

将煮好的糯米倒入容器中，用勺子压实。

9.撒上芝麻

将芝麻洒在压实的糯米上，均匀分布。

10.切块

等到糯米稍微凉一些后，用刀将其切成小块。

11.焯水

将锅中的水烧开，将切好的糯米块放入锅中焯水。

12.捞出

待焯水后的糯米块变软，捞出并放入冷水中。

13.沥干

捞出冷水中的糯米块，沥干水分。

14.上色

将沥干的糯米块放入碗中，撒上一些红枣和莲蓉等食材，让其更加美观。

15.品尝美食

糯米糍粑完成后，可搭配茶水等饮品一起享用，让您的味蕾得到完美体验。

制作椰香糯米糍粑虽然看起来比较复杂，但只要按照步骤进行，即可轻松制作出美味的糍粑。而且，在制作的过程中，可以根据自己的口味加入不同的食材，让其口感更加丰富。希望本文所介绍的制作方法能够帮助到大家。

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