椰香牛奶小方糕怎么做？步骤和技巧有哪些？

椰香牛奶小方糕是一种广受欢迎的下午茶点心，其口感绵软、香甜可口，非常适合搭配一杯热茶或咖啡来享用。今天，我将为大家介绍一下制作这款美味点心的详细步骤。

1.准备材料：制作椰香牛奶小方糕所需的材料包括：糯米粉、椰浆、牛奶、白砂糖、食用油、盐和水。

2.混合糯米粉和椰浆：将500克糯米粉和400毫升椰浆放入一个大碗中，用筷子搅拌均匀，直到没有干粉为止。

3.煮白砂糖和牛奶：在一个锅中加入100克白砂糖和300毫升牛奶，用中小火煮至白砂糖完全融化。

4.加入椰浆糯米粉混合物：将刚才混合好的椰浆糯米粉倒入锅中，用中小火不停搅拌，直到混合物变成浓稠的糊状物。

5.加入食用油和盐：在糊状物中加入适量的食用油和盐，继续搅拌均匀。

6.筛面：将刚才的糊状物通过一个细孔的筛子过滤，确保没有颗粒。

7.加水调整稠度：将筛过的糯米浆倒回锅中，适量加水搅拌均匀，调整其稠度至适合倒入模具中。

8.预热蒸锅：将蒸锅放在火上预热，锅内加水，水量不要太多，以免水汽进入糕点中影响口感。

9.刷油：将模具油刷一层，以免糕点粘在模具上。

10.倒入糯米浆：将调整好的糯米浆倒入模具中，留出一定空间以免糕点膨胀过大。

11.蒸熟：将模具放入预热好的蒸锅中，用中火蒸约30分钟至糕点熟透，用筷子插入中央不会沾粘为准。

12.取出晾凉：将蒸熟的小方糕取出，放在架子上晾凉。

13.切块：等小方糕完全冷却后，用刀将其切成块状，大小可自行根据喜好调整。

14.洒上椰丝：将切好的小方糕洒上一层椰丝，增添其美味和视觉效果。

15.椰香牛奶小方糕制作完成，趁热品尝，口感松软、香甜可口，让人回味无穷。

制作椰香牛奶小方糕其实并不难，只需要严格按照上述步骤进行操作，并注意每个细节，就能制作出一款香甜可口的下午茶点心。不妨亲自动手试试吧！

Tags：椰香牛奶