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在炎炎夏日，一杯清凉的冻撞奶可谓是最受欢迎的饮品之一。而最近，自制柠檬红茶冻撞奶在网络上掀起一股热潮，让许多人趋之若鹜。今天，我们就来详细介绍一下这道美味又清爽的饮品的制作方法。
1.准备好食材
在制作柠檬红茶冻撞奶前，需要先准备好以下食材：红茶包、柠檬、水、冰糖、鲜奶、吉利丁粉和冰块。
2.泡制红茶
将两个红茶包放入锅中，加入适量的水。将锅放在火上煮沸，用小火煮约3分钟。将红茶倒入杯中备用。
3.加入柠檬汁
接着，将一个柠檬挤出汁，倒入红茶中，搅拌均匀。
4.加糖调味
将适量的冰糖放入杯中，搅拌至糖完全溶解。
5.加入吉利丁粉
将吉利丁粉加入适量的水中，搅拌均匀，然后放在微波炉中加热至吉利丁粉溶解。
6.加入冰块
将制好的红茶倒入调制杯中，加入适量的冰块。
7.倒入牛奶
将鲜奶倒入杯中，慢慢倒入杯中，不要倒太快。
8.等待冻结
将制好的冻撞奶放入冰箱中，等待其冻结，时间大约需要1-2小时。
9.取出冻撞奶
等到冻撞奶完全冻结后，从冰箱中取出。
10.制作冻撞奶盖
将适量的鲜奶倒入调制杯中，用打蛋器打至奶泡浓稠。
11.盖上奶盖
将制作好的奶泡倒在冻撞奶上，用勺子慢慢盖上奶盖。
12.撒上粉末
可根据个人喜好在奶盖上撒上可可粉或抹茶粉等粉末，增加视觉效果和口感。
13.品尝冻撞奶
自制柠檬红茶冻撞奶完成啦！用吸管轻轻一吸，即可品尝到香浓的奶香和柠檬红茶的清新口感。
14.注意事项
在制作过程中，需要注意以下几点：水的用量要适量，否则会影响味道；吉利丁粉要充分溶解，否则会影响冻结效果；倒奶时要慢，以免冻撞奶破裂。
15.
自制柠檬红茶冻撞奶是一道简单易学，美味又清爽的饮品。不妨趁着这个夏天，亲自动手尝试一下制作吧！
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