椰蓉芝麻糯米糍怎么做？详细步骤和技巧是什么？

椰蓉芝麻糯米糍是一款传统的小吃，口感软糯、甜香可口，深受人们喜爱。它的制作虽然看似简单，但是要想做到口感绵软、味道浓郁，还需要一定的技巧和方法。下面就让我们来一起学习如何制作椰蓉芝麻糯米糍吧！

一：材料准备

使用椰蓉、芝麻、糯米粉、白糖、水等原材料。

二：椰蓉和芝麻的处理

将椰蓉和芝麻分别放入平底锅中，用中火干炒至微黄色。取出放凉备用。

三：制作糯米糍皮

将糯米粉和水按比例混合，搅拌均匀后蒸熟。取出后趁热揉成团。

四：加入白糖

将揉好的糯米团加入适量白糖，搅拌均匀。

五：加入椰蓉和芝麻

将炒好的椰蓉和芝麻加入糯米团中，继续揉搓均匀。

六：制作小球

将揉好的糯米团分成小份，揉成圆形小球备用。

七：煮水

将一锅水煮沸，调至中火待用。

八：沾粉

将揉好的小球沾上糯米粉，以免粘在一起。

九：入锅

将沾了粉的小球放入煮沸的水中，轻轻推动，待小球浮起来就捞起来。

十：滚芝麻和椰蓉

将捞起来的小球滚上之前处理好的椰蓉和芝麻。

十一：装盘

将滚好的椰蓉芝麻糯米糍装盘，备用。

十二：焯水

将剩余的小球逐个入锅，进行煮沸和捞起的操作。

十三：滚芝麻和椰蓉

重复以上步骤，直至所有小球都做好，并滚上椰蓉芝麻。

十四：享用

椰蓉芝麻糯米糍做好后，我们可以趁热品尝，感受它绵软的口感和浓郁的香甜味道。

十五：小结

制作椰蓉芝麻糯米糍看似简单，但却需要多方面的技巧和耐心。只有在掌握了正确的方法和技巧后，才能做出口感软糯、香甜可口的椰蓉芝麻糯米糍。

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