红烧芋头排骨，滋味无穷（家常美食的制作方法）

作为一道家常菜，红烧芋头排骨受到了很多家庭的喜爱。在秋冬季节，这道菜更是深受大家的喜欢。下面将会介绍详细的制作步骤，希望大家喜欢。

一、选购材料

在制作这道菜之前，我们需要准备好芋头、排骨、生姜、葱、料酒、盐、糖、老抽、生抽、鸡精以及油等材料。

二、准备工作

将排骨切成小块，芋头也切成小块，生姜和葱也要备好。将所有材料准备好之后，开始进行下一步操作。

三、焯水处理

将排骨放入沸水中焯水，煮至血水全部出来，并且排骨表面光亮。

四、清洗芋头

将芋头清洗干净，去皮后切成小块，放入清水中浸泡，以免氧化变色。

五、炒香葱姜

将锅烧热，加入油后放入葱姜，炒香出香味。

六、炒排骨

放入焯水过的排骨，煸炒至表面略有焦色。

七、加入调料

将煸炒好的排骨加入生姜和葱，加入适量的盐、糖、料酒、老抽和生抽，继续煸炒。

八、加入清水

倒入清水，没过排骨，然后盖上锅盖，开大火煮开。

九、加入芋头

等水开了之后，放入切好的芋头块，继续煮5分钟左右。

十、调整味道

根据个人口味加入适量的盐和糖，不够鲜可以再加一些鸡精。

十一、小火慢炖

将火调到小火，继续慢炖30分钟左右，让芋头和排骨充分的入味。

十二、收汁收水

等到芋头和排骨都变得软烂之后，收汁收水，直到汤汁浓稠即可。

十三、装盘

将炖好的红烧芋头排骨盛入盘中，撒上一些葱花即可。

十四、品尝美食

一道香气四溢的红烧芋头排骨就完成了，赶紧品尝一下吧！

十五、结语

这道红烧芋头排骨不仅味道美味可口，而且制作过程也非常简单。大家可以根据自己的口味和喜好做出不同口感的红烧芋头排骨，让家人朋友们都能够品尝到你的手艺。

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