椰蓉酥皮月饼非烤箱制作怎么做？步骤和技巧有哪些？

中秋节即将到来，月饼是传统的节日美食之一。然而，市面上的月饼价格越来越高，而且添加剂也越来越多，许多人开始尝试自制月饼，不仅健康而且还能够省钱。本文将介绍一种不用烤箱制作的椰蓉酥皮月饼的做法。

一、准备工作：材料与工具

在制作椰蓉酥皮月饼之前，我们需要准备一些食材和工具。食材包括低筋面粉、白沙糖、猪油、淡奶油、绿茶粉、椰蓉，工具包括平底锅、木铲、厨房秤等。

二、椰蓉馅的制作

我们需要准备椰蓉馅。将椰蓉和白沙糖放入锅中翻炒，直至椰蓉变成金黄色。然后加入少量猪油继续翻炒，最后放凉备用。

三、酥皮的制作

接着，我们需要开始制作酥皮。将低筋面粉和猪油揉成小颗粒，然后加入淡奶油和绿茶粉，揉成光滑的面团。

四、椰蓉酥皮月饼的包馅

将酥皮分成适量大小的面团，压成圆形的薄饼。将椰蓉馅放在饼皮中央，包起来。

五、月饼表面的装饰

用刀在月饼表面刻上纹路，并在表面刷上蛋液。如果喜欢可以在月饼表面撒上一些芝麻或者椰蓉。

六、平底锅的预热

将平底锅预热至中火，加入少量猪油。

七、月饼的煎制

将包好馅的月饼放入平底锅中，用小火慢慢煎制。每次煎制两分钟左右，翻面继续煎制。

八、月饼的调制

月饼煎制完毕后，可以放在纸巾上吸干油分。放凉后可以装盒食用，口感酥脆美味。

九、注意事项

在煎制月饼的过程中，需要不断翻转，防止煎糊。同时也要注意火候，火大了容易煎糊。

十、适量控制油量

在月饼的制作中，我们需要加入适量的猪油，但是也要注意控制油量，否则月饼容易变得过于油腻。

十一、椰蓉酥皮月饼的储存

制作好的椰蓉酥皮月饼可以装在干燥的盒子里，放在阴凉干燥处保存。如果要长时间保存，最好放进冰箱中。

十二、自家制作月饼的好处

自家制作月饼可以确保食材的纯正与健康，还能够节省成本，而且还可以根据自己的口味进行调整。

十三、传统节日文化的体现

中秋节是中国传统的节日之一，月饼是中秋节的代表性美食之一，自家制作月饼不仅是保护传统文化的一种方式，也是展示中华民族独特饮食文化的体现。

十四、提高动手能力

自己动手制作月饼也是一种锻炼动手能力的方式，而且还能够培养耐心和细心的品质。

十五、

通过本文的介绍，我们可以看出不用烤箱也可以制作美味椰蓉酥皮月饼。自家制作月饼不仅健康，而且价格实惠，同时也有助于保护传统文化。让我们在中秋节时，品尝到自己亲手制作的美味佳肴。

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