药膳乌鸡汤的做法是什么？有哪些健康益处？

自古以来，乌鸡一直是滋补佳品，而药膳乌鸡汤更是很多人喜爱的一道菜品。药膳乌鸡汤既有营养丰富的特点，又可以起到滋补养生的作用。今天，小编将为大家介绍药膳乌鸡汤的做法，让你轻松做出美味营养的药膳乌鸡汤。

1.准备材料：乌鸡、姜片、红枣、枸杞子、花菇等

乌鸡是最常用的材料，尤其是老母鸡，更具有滋补养生的作用。姜片可以去除乌鸡的异味，红枣和枸杞子能增强汤的滋补功效，花菇则是增添口感的一种材料。

2.清洗乌鸡：将乌鸡内脏清除干净，表面去除掉毛发

乌鸡的内脏需要清理干净，表面的毛发也需要去除，以免影响口感。洗净后可以食用。

3.选用好的砂锅：最好选择慢火炖煮的砂锅

药膳乌鸡汤最好使用砂锅进行慢火炖煮，这样可以慢慢将汤料的精华和营养释放出来，更加美味可口。

4.入锅焯水：将乌鸡放入沸水中焯一下，以去除异味

在入锅之前，可以将乌鸡放入沸水中焯一下，可以去除异味，让药膳乌鸡汤更加美味。

5.加入姜片等调料：在砂锅中加入姜片、红枣、枸杞子等调料

在焯过水的乌鸡中加入姜片、红枣、枸杞子等调料，可以增添药膳乌鸡汤的口感和滋补功效。

6.加入花菇等材料：适量加入花菇等材料

除了上述调料之外，还可以适量加入花菇等材料，增添药膳乌鸡汤的口感和营养价值。

7.加入适量清水：倒入适量清水，大火烧开

在放入所有材料之后，可以倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

8.炖煮时间：一般需要2-3个小时

药膳乌鸡汤需要炖煮2-3个小时左右，这样可以让所有的营养成分慢慢溶入汤中，达到最佳的滋补养生效果。

9.去油浮沫：在煮的过程中去掉油浮沫

在煮药膳乌鸡汤的过程中，容易有油浮沫产生，需要不断地将其去掉，以免影响口感和卫生。

10.盐要等到熟透后再加：盐不宜过早加入

在煮药膳乌鸡汤的过程中，盐不宜过早加入，最好等到乌鸡完全熟透后再加入，以免影响口感。

11.炖煮时不要开盖：炖煮时不要频繁开盖

药膳乌鸡汤需要长时间的炖煮，这个过程中不要频繁开盖，以免影响煮出来的口感和味道。

12.炖煮后把材料捞出：将药膳乌鸡汤中的材料捞出

在炖煮完毕之后，可以将药膳乌鸡汤中的材料捞出，这样可以让汤更加清爽，口感更加细腻。

13.可以加入其他调料：根据个人口味添加适量调料

药膳乌鸡汤的口感可以根据个人口味进行调整，可以适量加入其他调料，如生姜、葱、大蒜等。

14.保持汤温：食用前可以将药膳乌鸡汤稍微加温

在做好药膳乌鸡汤之后，食用前可以将其稍微加温，保持汤的温度，以免影响口感和滋补功效。

15.药膳乌鸡汤的营养价值：滋阴补肾、润肺止咳

药膳乌鸡汤富含各种营养成分，能够滋阴补肾、润肺止咳、增强免疫力等，对身体非常有益。

结尾：药膳乌鸡汤是一道滋补养生的好菜，除了上述介绍的做法之外，也可以根据自己的口味进行创新。在享用药膳乌鸡汤的同时，也要注意健康饮食的原则，保持身体健康。

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